谁在搅动植物奶市场？

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• 乐高怎样做产品创新？

  今天我们选择两个话题，为你提供知识服务。一是上海乐高乐园公布设计模型，二是第四届世界科技与发展论坛召开。 来看今天的第一条。最近，上海乐高乐园的建设有了新进展。主办方公布了乐园的设计模型，公布仪式很有自家特色，是用乐高积木搭建了一个缩小版的乐园全景。除了乐园本身，周边还会建立配套的商业街、酒店和其他拓展功能区。2024年，这些配套项目会和乐高乐园同步开业。到时，上海会形成“东有迪士尼，西有乐高”的双乐园格局。 我们借着这个话题，来聊聊乐高。今天的乐高，是一个高利润、高增长的庞大玩具帝国。你也许不知道，乐高在历史上曾经踩过一个大坑，导致重大亏损。乐高徘徊了差不多十年时间，才走出低谷，重新回到了高增长路径。这个过程，值得展开给你说说。 今天我们熟悉的乐高玩具，源于1940年代乐高独创的“凸起+孔”自锁积木结构，每块积木都可以和其他积木任意拼接，搭出各种造型。乐高围绕这种自锁积木开发了各种主题套装，后来又专门针对学龄前儿童，开发了大号积木品牌“得宝”，提前锁定未来的消费者。到1992年，乐高控制了近80%的全球积木玩具市场。 不过，正是从1990年代开始，乐高遇到一系列危机。1988年，“自锁积木”的专利到期，大量低价仿品进入市场，瓜分了乐高的份额。更关键的是，乐高还遭遇了来自其他领域的打击，电子游戏开始风靡，挤占了儿童有限的游戏时间，乐高增长乏力。为了扭转颓势，乐高做了一系列大动作。 第一，密集发布新品。1994—1998年，乐高平均每年引入5个全新主题，1994年一口气发了109款新品，1998年更是推出了347款新品。这些新品中包含大量异型零件，和老系列不兼容。这导致乐高的生产成本大幅上升，而销售收入五年只涨了不到10%。到1998年，乐高不但没能扭转颓势，还出现了公司创立以来第一次年度亏损。 第二，推出虚拟积木。乐高想，电子游戏来抢我的生意，我也可以反杀电子游戏啊。它打算做一个3D积木电子游戏，让用户可以在电脑上拼接乐高玩具。乐高在研发、建模上花费了大量成本，但消费者不买账，拼乐高就是图个实际动手的乐趣。特别是对儿童来说，在想象的三维空间中拼积木实在太过困难。最终，乐高不得不放弃这个项目。 第三，推出新的电子教育玩具“探索系列”，取代之前针对学龄前儿童的大号积木“得宝”。“得宝”就是简单版的乐高，儿童小时候玩得宝，长大后可以无缝过渡到乐高玩具。而新推出的探索系列，加上了音乐滑轮之类的新元素，长得完全不像人们印象中的乐高积木了。结果，不仅吸引不到新用户，还流失了老用户，最终销量惨淡。 这一系列的创新失败，让乐高在2003年迎来“至暗时刻”：当年净亏损3亿美元，负债8亿美元，现金流缺口达到1.6亿美元，市场对乐高失去了信心。对乐高来说，真是应验了那句话：“不创新等死，创新找死。” 那接下来怎么办？还继续创新吗？乐高复盘了自己的问题，认为，错不在创新，而是创新的方向搞错了。创新不是漫无目的地发展“周边”，而是让核心业务变得更有竞争力。想清楚了这点，接下来，乐高调整了自己的动作。 第一步，盘点自己卖得最好的产品是什么，把它成功的关键元素提炼出来。 乐高发现，卖得最好的是星球大战、哈利·波特和生化战士这三个套装。它们的共同点是，有丰富的人物、精彩的故事，玩家不仅仅是在玩积木，更是沉浸在相应的故事当中。不同的是，星球大战和哈利·波特的版权不在乐高手里，大部分利润不归乐高，而生化战士是乐高自己的版权。 到这儿，该做什么就很清楚了。乐高开始主攻生化战士系列，围绕着生化战士一口气推出了8个补充创新套装，扩充人物和故事线。这些套装每个都卖得很好，成为乐高新的盈利点。同时，乐高规定，所有新套装中70%的零件都必须使用通用件，异型零件不得超过30%。通过“有限创新”，保证利润。 第二步，调研重度用户是怎么玩乐高的，看看有哪些没有满足的用户需求。 这一调研，还真的发现了机会。乐高几十年来都在主打儿童独立拼积木这个场景，却忽略了他们的社交需求。乐高发现，儿童喜欢和同伴一起玩游戏，他们会在团队中展开竞争，并且对同伴都有很强的征服欲。能不能开发一款可以多人一起玩、又带有对抗色彩的积木呢？ 在这个思路下，乐高开发了棋盘游戏积木。玩家需要先用积木搭建一个游戏道具，也就是棋盘，然后在积木棋盘上下棋。乐高棋盘游戏2009年上市，大获成功，帮助乐高在第二年实现了36%的利润增长。 沿着开发IP故事、拓展使用场景这两条路径，乐高推出了大量成功的创新积木产品，更重要的是，建立了可持续盈利的创新模式。从2011年起，乐高连续7年实现两位数增长，成为今天我们看到的玩具帝国。 乐高把自己的创新经验归纳为，做“明显是乐高，但前所未有”的产品。成功的产品创新，不是天马行空地自由发挥，而是“戴着镣铐跳舞”。 今天的第二条，是彭天放老师带来的硬科技报告。 11月28日，第四届世界科技与发展论坛在成都举办。论坛发布了“2022年度人类社会发展十大科学问题”。这十大问题是由国内外多家著名科技期刊的编委和战略科学家，反复探讨凝练出来的，是当前科技之于人类社会，所需要回答的一些最重要的问题。我通读了一遍，这十大问题有七条都与碳中和以及能源转型相关，比如“如何兼顾经济发展和碳排放目标”“如何使制造业向低碳转型”等等。 可以看出，为了可持续发展的目标，全世界的科学家都在琢磨一个大课题：如何移植人类的整个工业科技树，让它重新扎根到清洁能源这个新的土壤里。在这个移植过程中，既有已经进入应用阶段、正在迭代优化的技术，比如光伏、锂电池等等；也有更多正处于研发阶段，还在摸索大规模应用可行方案的技术，比如氢能源。 今年以来，氢能在政府议题中被频频提到，这是未来能源转型的一个关键发力点。正好我在最新一期的《自然》杂志上，看到一篇中国科学家团队发表的论文，是氢能领域的最新研究成果。这是深圳大学等高校的科学家们研制的一种电解海水制氢装置，可以在海洋中长期稳定工作，具有工业应用潜力。 说到电解水制氢，我们在中学化学课中都学过：把电池的两极接上电线插到水里，就能看到氢气和氧气的小气泡慢慢冒出来——电解海水制氢就是这个简单的原理。不过，要做出工业上可以接受的电解海水装置，一直以来都是一个技术难题。 这是因为，海水中溶解了很多复杂成分，在电解过程中会腐蚀装置，或者沉淀附着在上面，电解装置用不了多久就会损坏。以往要想电解海水，需要先有一套海水过滤净化的预处理设备。但是这种设备非常昂贵，导致海水制氢的成本非常高，没法大规模应用。 这篇论文是怎么解决这个问题的呢？简单来说，研究人员通过一种巧妙的结构设计，把海水的净化、电解两个步骤，合并成了一个简单装置来完成。我在文稿区放了一张装置的结构示意图，你可以对照示意图，听我描述一下这个装置的工作原理。 装置的核心结构，就好像一个插在海水里的三明治。外面两片“面包”直接接触海水，中间的两片“火腿”和一片“面包”则是制备氢气的区域。电解的过程是这样的： 第一，中间的一片“面包”被接上电源，通过最基础的电解原理，从两片“火腿”中抽走水分，变成氢气和氧气排出。 第二，由于这个电解过程消耗了水，会导致两片“火腿”变“干”，有了自发从外面的海水中吸水的趋势。这是利用电解造成的浓度差，直接驱动海水过滤，可以节约能耗。 第三，外面的两片“面包”，是由先进的膜材料构成，开始发挥作用。它们不会让海水直接渗透过来，而是让海水中的微量水蒸气气泡渗透过来，补充里面两片“火腿”中的水分。同时，膜材料还可以阻挡液态的海水和其中的各种杂质和腐蚀性离子，保护两片“火腿”不被污染。这样，整个装置就可以长期稳定运行。 研究人员用这个原理制作了一台样机，在深圳沿海的海水中持续运行了3200个小时，也就是四个多月的时间，验证了这个方案的可行性。接下来，他们会进一步优化装置里的材料，提高反应效率。他们还把这种装置和行业内其他的电解海水方案进行详细的经济性对比，准备把这种简单易用的制氢装置推向工业应用。 听到这里，不知道你有没有产生一个疑问：如果电解海水这么麻烦，为什么非跟海水过不去呢，直接电解陆地上的淡水不好么？还能省掉这么复杂的膜材料的成本。 你别说，这里面还真是另有玄机。电解海水制氢背后，并不是只有获得氢气这一个目标。事实上，如果你把这套装置反过来看，三明治外面的那两片“面包”，刚好是一个收集海水中各类离子的“采集器”。 我们之前在节目中说过，国际碳酸锂价格在最近两年暴涨了10多倍，如今每吨价格超过了50万元人民币。今年一个非常热门的投资和产业方向，就是从盐湖、海水中提取锂元素、稀土等宝贵的金属材料。而这一套电解海水制氢设备，既可以产生清洁能源氢气，又可以得到宝贵的金属材料，可谓一箭双雕。 你看，这就是人类科技树的神奇之处——针对不同需求的技术研发，常常在同一个底层技术节点相会。 来说说咱们得到的事儿。 又到了周五的“头条帮你问”时间。用户@知之为知之 问和菜头老师：很多人说，做人应该外圆内方。也就是，既能融入大众，又能保持自己的个性。您觉得怎么才能达到这种状态？外圆内方是不是一个坚持个性的好方案呢？ 和菜头老师回答：首先，外圆内方是铜钱的形状，也就是说想要达到这个状态，需要有一定的经济基础。如果生存都要仰人鼻息，那就谈不上保持什么个性。然后，外圆意味着人人都可以伸手来捏一捏，内方的意思是一旦捏重了，会感觉到阻力。也就是说，你得接受别人轻微的逗弄，并且要培养内在的力量保护自己。 至于外圆内方是不是坚持个性的好方案，首先我得说，我对外圆内方有不同的理解。我不认为外圆内方是什么融入大众。外圆意味着和任何东西接触，接触的地方只有一个点，也就是说你跟外部的接触是非常有限的，外部力量也很难改变你。所以，外圆内方不是融入大众，而是从大众之中滑过。这个方案好不好，取决于你是想融入，还是想滑过。 好，以上就是和菜头老师对@知之为知之 同学的回答。《和菜头·成年人修炼手册》第二季正在持续更新中，推荐你订阅，订阅链接我给你放文稿了。你也可以在得到首页搜索“修炼”两个字加入。 再给你补充一条拿来就用的职场小妙招。 你有没有遇到过这种情况：领导突然向你提问，你没反应过来，回答得不准确，结果给领导留下不专业、思路不清晰的印象。怎么应对领导的突然发问？脱不花说，领导提问的时候，你可以随手拿个本子记一下。然后回答：“好的，领导，你刚才提的这个问题是关于xxx方面的。我确认好相关数据后，今天下午就跟您汇报。” 你看，面对领导突然的提问，不需要临场发挥，而要通过给领导正面反馈，为自己争取周全思考的时间。你可以花9.9元报名《6天沟通实战特训营》，学习更多职场技巧，特训营还附赠30节职场微课文稿。在得到首页搜索“沟通”就能报名。 今天就聊到这儿，《得到头条》，下周见。

  得到头条 2022-12-09

• 国产美妆怎样出海？

  今天我们选择两个话题，为你提供知识服务。一是英国高端护肤品牌欧臻廷被中国企业收购，二是特斯拉AI Day升级纯视觉算法。 最近，英国高端护肤品牌欧臻廷被一家中国的美妆品牌集团USHOPAL收购。欧臻廷是在国内非常受欢迎的高端品牌，一瓶面霜的售价高达2000元。去年欧臻廷登上抖音奢侈美妆TOP5榜单，今年上半年销量同比增长500%。 除了欧臻廷，法国的高端化妆品牌伊菲丹也被中国企业收购。今年7月份，御泥坊的母公司水羊股份发布公告，以4450万欧元，约合人民币3.4亿元收购伊菲丹母公司90%的股权。再往前，完美日记母公司逸仙电商收购了法国高端护肤品牌科兰黎、英国高端护肤品牌Eve Lom；等等。 业内人士评论说，国内美妆企业正在吹响“反攻”号角，加速在海外并购的步伐。通过并购海外垂类美妆品牌，形成覆盖高、中、低端的品牌矩阵，这是国内美妆企业进行国际化发展的关键一步。 消息就是这样，来看看能学到什么知识。 通过“买买买”来收购国际优质美妆品牌，这是国内企业走向海外的一条捷径。那么，如果把难度升级，用一个全新的品牌来攻入海外市场，有没有可能呢？ 我们还真发现了这样一个品牌。你可以把它看做美妆界的“传音手机”，在国内名气不大，但在海外市场风生水起。更厉害的是，传音手机的成功，很大程度上是找到了非洲这样一个市场蓝海，抢先攻进去；而这家中国美妆品牌，是直接闯入了美妆产业的大本营日本，在这里攻城略地。 这个美妆品牌叫“滋色”。滋色在国内不算是一线的国货美妆，国内销售额不到花西子和完美日记的1/3。但在亚马逊日本网站上，它是中国美妆销售第一名，还在日本入驻了超过7000家线下门店。滋色出海日本一年，就达到了6亿人民币的销售额，把花西子和其他国货品牌甩在后面。它是怎么做的呢？ 我得先给你补充一个大背景，就是这两年中国妆造型在日本的流行。大概是在2019年年底，日本一位美妆博主出了一个中国风仿妆视频，有精致的眉毛和鲜艳的唇妆。视频在日本社交媒体走红，很多人在评论区问，在哪里能买到相关的化妆品。紧接着，日本社交媒体上出现越来越多的中国妆视频，日本知名影星石原里美在拍摄杂志封面时也使用了中国妆造型。中国妆在日本风靡起来。 借着这股风潮，自2019年以来，有超过20家中国美妆品牌接连出海日本。它们的普遍打法是，先通过社交媒体，讲一个唯美的东方爱情故事，然后主推东方古典风格的产品。像是花西子，在去年3月份入驻亚马逊日本站，通过讲述牛郎织女的爱情故事，让“同心锁口红”在上线首日就卖爆。 有意思的是，滋色的打法跟它们不一样。不是走中国风、讲述东方故事，而是充分洞察日本市场的独特需求，做本土化产品创新。 首先，在品类选择上，滋色并没有选择中国妆的代表单品——口红，而是选择了眼妆产品，像眼影、睫毛膏等。为什么呢？ 滋色发现，日本女生日常化妆的重点就是眼睛，她们可以涂很轻薄的粉底液和淡淡的唇彩，但一定会用层层叠叠的眼影和浓密的睫毛膏来无限放大双眼。而且，日本动漫文化盛行，年轻人喜欢玩Cosplay，需要颜色更加跳脱和个性的眼部产品。这些都意味着眼妆产品的需求量更大、消耗量更快，也有更大的设计发挥空间。 滋色抓住这个需求，重点拓展眼部彩妆，高频推出新品。滋色背靠着中国高效的供应链，一款彩妆从研发到上市只需要两个月。对比日本彩妆品牌，从研发到新品推出，至少半年起。滋色开发的一款质地独特的液体眼影一上线就爆火，拉升了品牌在日本的知名度。 第二，在销售渠道上，滋色很重视地面部队，选择线上+线下双渠道并行。 国内美妆品牌出海的普遍打法，是先从成本较低的线上做起，比如在日本就是先入驻亚马逊、日本乐天等电商平台，靠“线上打线下”，甚至完全放弃线下渠道。 而滋色在进入日本市场时，非常重视线下渠道。它注意到，日本的零售渠道结构和国内很不一样。日本的电商相比国内很不发达，而线下零售体系非常成熟，90%以上的彩妆销量是走线下店。日本女孩的购买习惯也和国内不一样。她们被美妆博主种草之后，往往不会直接去电商平台下单购买，而是倾向于去门店亲自试用后再买，线上营销需要靠线下来承接。 具体来说，线下渠道怎么选呢？日本本土大牌如资生堂、高丝等，主要走美妆专卖店；香奈儿、迪奥这些国际大牌则主要在专卖店和免税店。国产美妆在这几个渠道上不占优势。不过，日本还有一个渠道就是药妆超市，这是日本本土平价美妆品牌，以及韩妆、泰妆的主要阵地。价格便宜、SKU巨多，而且用户以日本年轻女孩为主，非常适合滋色。 滋色跟日本最大连锁药妆店松本清建立了长期合作关系，成为首个入驻日本松本清的国货彩妆品牌。到2021年年底，滋色覆盖了近2000家松本清门店。 第三，在营销宣传上，国内美妆品牌对互联网营销的娴熟打法，可以对日本本土品牌形成降维打击。不过，滋色难得的地方在于，它在移植国内营销经验的同时，还根据日本文化特色做了创新。 比如，在宣传物料的视觉呈现上，日本的消费者更重视产品细节，习惯产品图片上有相应的文字介绍。滋色在日本投放的广告，文字部分会相对较多。再比如，日本二次元文化发达，并且喜欢把一切东西拟人化，动物、石头、车站，甚至是文字的偏旁部首，都是动漫拟人的对象。滋色在发布新品时，就在社交媒体上发起征募活动，邀请大家为新品设计拟人化的二次元形象，引发大量关注。 你看，滋色背靠国内经验和供应链的赋能，同时在品类、渠道、营销上进行本土化创新，这是它在日本市场取得成功的关键。我想起当年丰田汽车在进入美国市场时提出的口号：“丰田不是把日本车卖给美国人，而是把美国车卖给美国人。” 来看今天的第二条。 国庆期间，特斯拉举办了一年一度的AI Day发布会。其中的一大看点，就是特斯拉升级了它的纯视觉算法。比如，能够对有两节车厢的超长大巴进行3D建模，能够大幅提升数据标注的效率，能够更准确高效地对车道线做出测算，等等。 不过，这次升级最重要的一点是，消除了之前纯视觉算法的一个致命bug，就是，“无法识别，就无法感知”。假如道路前方突然出现一个变形金刚，视觉算法之前没见过类似的东西，认不出来这是啥，那么，算法就会当它不存在，直接撞上去。而升级后的算法能够做到“无法识别，也可以感知”，即使我认不出来这是啥，我起码知道这是一个障碍物，惹不起躲得起，绕道而行。 当然，其实这个功能，激光雷达是具备的。但激光雷达的成本太高，一枚高性能的激光雷达要上万元，最便宜的也要3000元，而一枚高清车载摄像头模组的价格才400元。 根据远川研究所的分析，如果搭载激光雷达的话，特斯拉的智能硬件成本会直接翻倍。而且，如果用“摄像头+激光雷达”的方案，还要面临不同传感器之间的数据融合问题，非常麻烦。不同传感器的数据格式不同，工作频率也不同：激光雷达是每秒10帧，而摄像头是每秒36帧；另外，数据时间的同步也是问题。 基于这些原因，特斯拉坚定地走纯视觉自动驾驶方案，一直在迭代视觉算法。这次AI Day上拿出来的升级版本，确实惊艳，利用车身8颗摄像头，就能构建出整条道路的3D模型，能够达到类似激光雷达扫描的感知效果。未来，如果特斯拉的纯视觉算法继续迭代，能够在测速、测距能力上媲美激光雷达，并且解决好雨、雪、雾天气对视觉感知的影响，就能笑傲自动驾驶时代，以显著的成本优势碾压“激光雷达派”。 那么，国内一众走“摄像头+激光雷达”路线的厂商，现在“跳船”，投奔纯视觉派，还来得及吗？应该说，难度不小。现有纯视觉技术的最大难题在于对海量数据的标注处理，也就是，对于街景中的门牌、路标、栏杆、井盖、垃圾桶等等一一做标注。 对这些海量数据进行人工标注，工作量非常大，业内的通常做法是把这部分人工标注业务外包出去。而特斯拉已经率先开发出了自动标注工具，可以高效处理数据，比如对50万个视频片段做含有丰富语义信息的精细化标注。另外，特斯拉还自建超算中心、自研训练芯片，为的就是能够大幅提升自动化标注速度和模型训练速度。 可以说，在现有的纯视觉技术路线上，特斯拉已经领先了一个身位，其他公司想要在这条路上追赶很困难。那么，还有没有其他技术方案？自动驾驶赛道里的一位新玩家——大疆，拿出了一个新的技术路线——双目立体视觉。 你可能觉得奇怪，大疆是做无人机的，跨界做自动驾驶，是不是步子有点大？其实，在大疆看来，无人机和自动驾驶汽车，它们都是“自由移动的机器人”，只不过一个在天上，一个在地面。大疆精灵4所采用的“双目立体视觉方案”，正好可以用在自动驾驶上。 具体来说，它就是模拟人的视觉系统，通过两个临近摄像头所拍摄到的画面的视差，来还原出三维立体结构。相比于特斯拉的视觉方案，大疆双目立体视觉更接近于激光雷达的效果，不需要对海量数据进行标注和训练，可以凭借图像视差实时构建出3D地图，觉察到障碍物并避让。 当然，毕竟地面环境比无人机的空中环境要复杂得多，双目立体视觉方案要应用到自动驾驶上还有很多难题。比如车身抖动会让摄像头角度产生偏差，另外，双目系统需要对两个摄像头的图像数据做复杂的并行处理，对算法和算力的要求更高。 但不管怎么样，大疆为自动驾驶的纯视觉方案提供了一条新思路。人类通往自动驾驶的路上，不是“自古华山一条路”，而是“条条大道通罗马”。 来说说咱们得到的事儿。 2022年还有78天就结束了，这个时候写作任务也格外多，工作总结、明年规划，都得安排上了。《职场写作训练营》的罗砚老师告诉我，她最近被问到很多关于总结、述职的问题。很多同学的写作卡点是：“领导说我写的材料，没有格局，缺乏站位，怎么办？” 罗砚老师说，这个问题其实特别好解决，用“一大一小写作法”，就能显得有格局。什么意思呢？ 如果聊趋势，一大就是时代趋势，一小就是本地情况。 如果聊计划，一大就是市场格局，一小就是方案选择。 如果聊策略，一大就是大政方针，一小就是区域落实。 材料里要把工作方案写清楚，先把大趋势的帽子戴上，格局自然就出来了，再说具体落实，把格局落到实处。 你看，写作不只是书面表达，更是思考工具，帮你把思考“流程化”。 这类好用的写作工具和方法，写作营里还有很多。推荐你加入《职场写作体验营》，现在推出小课包只需9.9元，搜索“写作模板”就能报名，报名链接我放在文稿区了。 今天就聊到这儿，《得到头条》，明天见。 附：《职场写作体验营》报名链接  

  得到头条 2022-10-17

• 成长要经历哪三次跃升？

  成大事者，在成长历程中，有三次极其重要的跃升。 如果跨不上去，你的高度，基本就很难往上了。 从个人贡献者，到人员管理者第一次跃升，是从个人贡献者，到人员管理者。 这个跃升，是从依靠自己，变为依靠别人。 千万不要小看自己第一次带人，这是对你整个能力系统的彻底重构。 当你只是个人贡献者时，你的能力系统是： 有问题 -> 动手 -> 解决。 而你一旦成为人员管理者，你的能力系统就要重构为： 有问题 -> 抽象化问题的目标和指标 -> 传达要求 -> 看着被人完成 -> 解决。 那么，如何重构能力系统呢？ 你必须做到四个重要的升级。 第一个，叫做责任升级。 你要从对任务负责，变为对目标负责。 什么意思？ 员工，是对任务负责的。 你交给我一项具体的任务，最好能明确告诉我，完成这个任务的指标是什么？ 我把指标做到，这个任务就算完成了。 而经理，是对目标负责的。 假如老板问经理，这事儿怎么干成这样了？ 经理说，老板，这事不是我干的，是我的下属干的，我跟他说过好多次，他就是做不好…… 经理觉得，谁做这件事，就是谁的错，所以特别委屈。 这个时候你就知道，他只能完成具体的任务，但承担不了经理的责任。 经理，需要对目标负责。 就算是底下的员工没有做好，经理也要负全责。 经理的存在，就是不管发生什么情况，都要解决一切问题，达成最终的目标。   第二个，叫做沟通升级。 你要从用自己的手，到用别人的脑。 什么意思？ 很多公司，都是将一个部门专业能力最强的人提拔为经理。 作为经理，你看到下属做得不如你好，常常会忍不住说“放着我来”。 这是刚成为管理者的人，经常会犯的一个错误。 作为管理者，你需要从依靠自己，变为依靠别人，这是一次巨大的沟通升级。 当你只是个人贡献者时，你的决策者是你的大脑，你的执行者是你的双手。 你的大脑想到什么决策，双手马上就能干起来了。 决策者和执行者之间的沟通，是没有任何损耗的。 但是，当你成为一个管理者时，情况就复杂多了。 你的执行者不再是你自己的双手，而是下属的双手。 你需要把自己的想法，变成下属的行动。 这个时候，你就需要把你的决策，同步到你下属的大脑中。 你不仅要跟你的下属沟通清楚，你到底想要什么，你还要沟通清楚，你为什么要让他这么做。 你得让你的下属发自内心地理解你的想法，这样他才会完整地执行，而不是简单地糊弄。   第三个，叫做关系升级。 你和下属之间的关系，需要从左右的伙伴，变为上下的战友。 什么意思？ 上个星期你们还在一起骂老板，结果，这个星期，你就直接变成他老板了。 这个时候，问题就来了。 我们之前关系那么好，现在应该怎么处理呢？ 我是应该把他当作血浓于水的家人，还是无话不谈的朋友，或者是并肩作战的合作伙伴呢？ 管理者和下属，只有一种关系，叫做合作伙伴。 你们因为有共同的目标，所以交换彼此的价值。 你可以把感情当作纽带，但本质上，你们的关系，是合作伙伴，是并肩作战的战友。   第四个，叫做自我升级。 你的追求要从小我的满足，变成大我的成就。 什么叫小我的满足？ 我们每一个人，都喜欢被别人表扬。 你这件事情做得特别漂亮，你好厉害。 你居然能谈下来这么大的客户，我太佩服你了。 …… 我们都喜欢听到这样的表扬。 但是，如果我们需要通过这些表扬来获得满足的话，我们的团队就很难做大。 为什么？ 因为当你特别在乎别人对你本人的表扬时，你就很难接受别人对你下属的表扬。 当你有一个下属的影响力越来越大，被越来越多人认可的时候，你会是什么感觉？ 如果你感觉被威胁，你觉得你的位置不保了。 那你可能就只能做现在这么大的事。 你要知道，你代表的就是你的整个团队。 你下属的成功，就是你的成功；你下属受到的认可，就是你的认可。 你作为一个管理者，你的心有多宽广，你就能带多大的团队。   责任升级，沟通升级，关系升级，自我升级。 完成了这四次升级，你就会从个人贡献者，成为一个真正的管理者。 这是我们人生中第一次重要的跃升。   从人员管理者，到团队领导者第二次跃升，是从人员管理者，到团队领导者。 这次跃升，是从一个将才，成为一个帅才。…

  得到头条 2022-09-25

• 怎样进行组织变革？

  今天我们的盘点关键词是“变革”。我们在第一季中讲到很多企业做变革和转型的案例，不过今天，我想给你讲的是，咱们得到正在进行的组织变革故事。 就在本月，得到正式启动了工作岗位的双向选聘。也就是，公司所有岗位都开放出来，面向内部员工选聘，每个员工可以自由填报三个志愿，写明你想去哪个部门、哪个职级的什么岗位。用人部门根据收到的报名表，与候选人单独沟通，选聘最合适的人选，签署为期一年的选聘协议。这就是部门和员工的双向选聘。 你可能听说过腾讯等互联网大厂搞的“活水计划”，那是公司把空缺的岗位开放出来，让部分符合资质的员工内部应聘，让人才在内部自由流动。不过，“活水计划”通常是针对一小部分岗位和一小部分员工的变动。 而我们的双向选聘，是一年一度将所有岗位面向所有员工开放。理论上，有可能出现的极端情况是，公司所有岗位上的人都换了一遍。对员工来说，不只是具体岗位可以换，级别可以换，连工种也可以换。程序员应聘上了课程经理，课程经理应聘上了训练营讲师，这些情况都有可能。所以说，这是一次真正的“全员大流动”。 你肯定很好奇，得到为什么要做如此“激进”的组织变革呢？我们不是想标新立异、玩花活儿，以此来显示得到和其他公司有多么不同；恰恰相反，我们是为了应对所有组织都面临的一个普遍挑战，也就是，怎么通过良好的机制设计，来激活个体、提升组织竞争力。 你可能知道，近几年，得到一直在向北京的一所公立中学，十一学校学习。十一学校是一个怎样的组织呢？沈祖芸老师在《组织变革20讲》这门课里提到： 第一，这里的每个个体，都有高度的自驱力。“老师上下班从来不打卡，但每个人都非常敬业，每天上课、备课、个性化诊断、个别化辅导，从早到晚，把自己全部的时间都用在了陪伴学生成长上。” 第二，组织的各个部分，能够自发展开协作。十一学校基本不开全校大会，平时开会也不用签到，老师来去自由。神奇的是，就算不开会，岗位和岗位之间、部门和部门之间也能自发完成协作，不会出现各自为政、相互扯皮、推卸责任的现象。 第三，组织的所有资源，能够自发流向一线。这里没有“衙门”，像行政办主任、财务总监、人力资源主管这些职能口的负责人，都不是“官”，而是支持人员，他们天天琢磨的是，我怎么为我的“客户”，也就是那些工作在业务一线的同事提供更好的服务。 你看，员工拥有高度的自驱力、组织拥有高度的协作力，组织内所有资源流向创造价值的一线，这样的组织是战无不胜的。 那么，十一学校能拥有这样强悍的组织力，是因为他们员工的个人境界特别高，或者是因为组织拥有什么特殊的“基因”吗？都不是。十多年前，十一学校也只是一个普通的公立学校。直到2007年，李希贵这位全国著名的教育改革家来到十一学校，启动了连续十多年的持续组织变革，十一学校才成为今天的样子。换句话说，是组织变革的力量让十一学校脱胎换骨。 2018年的夏天，李希贵校长和沈祖芸老师带队来得到参观交流，那是我们第一次听说十一学校的组织变革故事。一开始，我们只是把这当成一个精彩的案例，可以在跨年演讲上介绍给用户。后来，随着了解的不断深入，我们发现，这套组织变革方法是具有普适性的，不仅适用于学校，也适用于企业，适用于任何想要变得卓越的组织。 我们专门组织了一支调研小分队，由罗胖、脱不花亲自带队，他们每个月都会去一次十一学校，与李希贵校长和沈祖芸老师一起，研讨组织变革的心法，每一次研讨会都长达5个小时以上。 去年，我们把这一系列的研讨收获做成了《组织变革20讲》这门课；现在，我们又以这门课为行动指南，开启了得到内部的组织变革。所以说，这不是临时起意，也不是一时冲动，而是一场“蓄谋已久”“知行合一”的变革，我们为此酝酿了整整四年时间。 这次开启的双向选聘，只是漫长的组织变革中的第一步。这是把识人、选人、用人的权力下放到各个一线部门，激发一线部门的活力。与此同时，经营决策权也要下放到一线业务单元。按罗胖的说法，这是在“行驶过程中换发动机”。之前，公司的发动机是以几位创始人为核心的；之后，公司的发动机是各个一线业务单元。 对创始人们来说，角色转变非常大。他们不再是运筹帷幄、下达指令的“作战指挥部”，而是成为规则制定者和智囊团。 对各个业务单元来说，角色转变也很大，就好像是从参加体操比赛改成参加高尔夫比赛。过去我们在职场的底层驱动力量，可能是领导的评价，可能是自己称不称职，是不是在这个岗位上做出了符合这个岗位要求的表现。这就好像是参加体操比赛，运动员上场表演，后面坐着裁判，等着裁判给他的每个动作打分。 而现在，要让市场的需求、为用户创造价值的冲动，成为驱动我们的底层力量。这就好像是参加高尔夫比赛，草坪已经铺好，18个洞的球洞已经设计好了，相关的计分规则，什么是小鸟球，什么是老鹰球，也已经给规定好了，能打多少杆全凭自己的本事。 这一步关键转变完成，我们就有可能实现组织变革的第一个目标，员工拥有高度的自驱力。 第二个目标，组织拥有高度的协作力，怎么实现？ 这次双向选聘，在设计岗位的时候，我们做了一个关键调整——打破过细的岗位分工，以“战斗队”形态来重新编队。 这好像有点反常识：亚当·斯密最重要的发现，就是劳动分工可以提高生产效率。为什么要我们反对过细的岗位分工呢？我们在第379期节目中聊过，事实上，分工是要有个度的，并不是越细越好。过细的分工，不但不能提高生产效率，反而会阻碍组织协作，从而降低生产效率。 举个例子，我们的课程部门，把工作分成了“课程编辑”和“课程运营”两个岗位。在这样的岗位设置下，课程编辑只需要负责课程内容，课程运营只需要负责销售动作。于是，有大量的业务场景就落在了“三不管地带”。比如，为课程直播邀约用户，给用户发短信，这个短信的文案到底谁来写？看上去这是个很小的工作环节，但我们深知，用户正是通过大量这样的接触界面来感受“得到”品牌的。 我们还可以反问：难道一个课程的编辑，不应该对课程的销售、用户的体验、潜在用户的感受、老师的感受全面负责吗？难道一位课程的运营，不该懂内容吗？如果应该，那为什么要有这样的角色划分呢？ 其实，大量的创意型工作的组织，早就抛开了这种横向的岗位分割，而是采用了一种纵向的级别划分。说白了——变“分工”为“分级”。这次双向选聘发布的岗位，我们就取消了“编辑”和“运营”这两个岗位的分工，代之以“课程助理”“课程经理”“课程总监”三个级别，以战斗队的方式编队作战。 战斗队内部，平时可以有分工，但是一旦进入战斗状态，必须立即放下岗位之见。咱们可以想象一个战场上的战斗小队。其中可能有传令兵，有卫生兵，炊事兵。但是战斗打响之后，每个人都是战士，每个人都必须自动补位，出现在该出现的地方。再比如一支球队，虽然平时有前锋、中锋、后卫的划分，但在必要时，后卫也要去射门，前锋也要回撤参与防守。 最高水平的协作，是所有成员达到一种“集体心流”的状态，像一个有机整体一样去思考、去行动。所有人都能快速理解彼此的行动意图，自动分工、自动补位，你探查左路我就探查右路，你冲在前面我就断后。而且可以做到随时切换指挥官，谁觉得在那一刻的情景下他对局势最有把握，那他就自动成为临时指挥，所有人都听他的。 所以说，打破过细的岗位分工，以“战斗队”形态来重新编队，这不是在要求每一个人成为全才，而是在要求每一个战斗队队员，在共同的目标之下，自发展开高水平的协作。这是我们进行组织变革的第二个目标。 第三个目标是，让组织内所有资源流向创造价值的一线。 这是我们在双向选聘完成后，马上要开启的下一个组织变革动作，就是实行“内部客户”制度，让市场压力倒灌进组织的每个细胞，把公司资源引导到服务用户上。这意味，职能部门不再是权力部门，不再是“衙门”，每个岗位都必须找到自己具体、特定的内部客户，必须要接受来自于一线岗位的评价，内部客户的评价结果要对他们的个人收入产生实质性的影响。 就像沈祖芸老师在《组织变革20讲》里面讲的： 去财务部门报账，经常“门难进、脸难看、事难办”。他只关心一张张报销单填写是否规范，填错了回去重写，他不太可能去想怎么服务一线，怎么去为员工节省时间。再比如，行政部门最称手的工作方式，一个是发通知，一个就是开会，而且是要求员工放下手头的工作来参会。这些通知和会议，到底是给一线部门“赋能”，还是成为他们的“负担”？可能行政部门没有想过。 要改变这种状态，十一学校找到了一根杠杆，就是“寻找内部客户”。它的意思是：在组织内部，职能部门要把一线部门员工当作自己的客户，也就是衣食父母，因为是他们在直接创造价值。想想看，如果是客户，他交的报销单不合规格，你会给他脸色看，让他来来回回跑好几趟吗？不会吧。你会优化办事流程，让客户一次填对、一次办好。还有，作为服务者，你能轻易把客户召集来开会吗？不会吧。你会主动替客户排忧解难、送服务上门。 当时，十一学校除了作为一线人员的老师，还有十几个职能部门、70多位职员，包括人力、财务、总务、医务、食堂、档案室等等。十一学校要求每一个支持人员都要找到自己的内部客户，他们的工作绩效，是由这些内部客户为来他们打分。 现在，我们得到也要开启“内部客户”制度，除了前面提到的那些职能部门，包括以前绝对的业务指导部门总编室，也就是为得到所有内容做红线与金线品控的部门，也要找到自己的“内部客户”，从“审核者”转变为“服务者”。 这样做，就是为了让组织的资源全部流向一线部门，没有内耗、不被截留，让一线部门可以全力以赴去创造价值。如果说，在学校，是“职能部门竭尽全力地支持老师，以便老师竭尽全力地帮助学生”，那么，在得到，就是“职能部门竭尽全力地支持业务部门，以便业务部门竭尽全力地服务用户”。 好，到这儿，我就把得到进行组织变革的缘起，以及我们想要达成的目标和具体的实现路径，向你汇报完了。用三句话概括就是：通过“换发动机”来激发员工自驱力；通过“战斗队”编队来增强组织协作力；通过“内部客户”制度让组织资源流向一线。 李希贵校长和沈祖芸老师之所以毫无保留地义务帮助得到进行组织变革，原因只有一个：他们都是得到高分用户。你看，搞组织变革的公司有很多，但是由用户代表来设计和推动的组织变革，得到可能是第一个。 最后，还要向你汇报一件事：我本人也参与了这次“双向选聘”，托大家的福，成功竞聘上了通识课程事业部的一号位。这意味着，我将不再担任《得到头条》主理人。《得到头条》第一季在今天正式完更，从明天开始的第二季，将由我的同事、也是我的老领导，李南南老师来担纲。 李南南老师曾先后担任《罗辑思维》内容策划人、跨年演讲总撰稿人、得到听书负责人，由他接棒，我放心。在此，我想向李南南老师说两句话：得到用户每天早上的10分钟资讯时间，交给你了。怎么把得到组织变革的成果，体现到《得到头条》对用户的服务升级上，这事，交给你了。 至于我自己，将带领得到通识课程事业部的全体同事，生产更好的通识课程产品，继续为你提供知识服务。你希望我们开出哪些新课？你期待哪些大牛学者来开课？或者，你对得到通识课程有什么期待和建议？请一定留言告诉我，你的提议是我们来年做课的重要参考。2023年，我们在得到通识课程见！ 今天就聊到这儿，《得到头条》，明天见。

  得到头条 2022-12-14

• 传统车企如何转型新能源？

  今天我们选择两个话题，为你提供知识服务。一是8月份新能源车销售数据出炉，二是农业农村部公布首批国家级种质资源库名单。 来看今天的第一条。前不久，中国汽车工业协会公布了8月份的新能源车销售数据。先来看市场总盘子。8月份，全国新能源车汽车销量创历史新高，为66.6万辆，同比增长了1倍，环比增长了12.4%。同时，新能源车的渗透率达到了28%，比去年同期提升了11个百分点，超过了欧洲目前24%的渗透率水平。据中科院欧阳明高院士预计，到2030年，新能源车在我国的渗透率将达到50%，也就是每卖出两辆新车，就有一辆是新能源车。 再来看厂商排名。8月份，有16家车厂销量过万，排名第一的是比亚迪，销量达到17.5万辆；第二名是上汽集团，销量超过10万辆；第三名是特斯拉，7.7万辆。再往下，是吉利，3.7万辆；广汽，3万辆。 值得注意的是，在销量过万的16家厂商中，除开特斯拉，国内传统车企占了12席，而“造车新势力”只占到3席，分别是排名第10的哪吒、排名12的零跑和排名16的蔚来。而另外两家新势力小鹏和理想，排名都在16名之外。 这样看来，新能源车市场至少有两个值得注意的信号：第一，曾经落后的传统车企正在发力，对“造车新势力”形成全面赶超之势；第二，“造车新势力”内部也在经历一轮洗牌，原来处于第二梯队的哪吒、零跑赶上来了。 消息就是这样，来看看能学到什么知识。 说起传统车企的新能源转型之路，这个故事的前半段，是我们熟悉的情节、熟悉的配方：传统龙头因为固守老赛道而错失未来。比如柯达错过数码相机，索尼错过MP3，微软错过移动互联网，诺基亚错过智能手机。 要注意，在这些例子当中，传统龙头不是没有看到新技术、新趋势，恰恰相反，它们早就看到了，甚至自己就是这些新技术的发明者。但是，由于原来的业务惯性太大，它们没有坚定地All in，投入足够资源去持续开发，结果把新技术打开的市场机会拱手让人。新能源车赛道也是一样，传统车企起了个大早、赶了个晚集。 在“造车新势力”三巨头中，蔚来和小鹏都创立于2014年，理想是2015年。成立之后，三家新势力是花了三年时间才推出了第一款量产车。但你要知道，就在2015年，吉利已经推出了纯电车帝豪EV，年销量2.7万辆。当年，吉利汽车还正式启动了“蓝色吉利行动”，提出“到2020年，吉利销量的90%都要是新能源车”。同一年，北汽也提出“卫蓝计划 2.0”，计划到2020年，实现新能源整车销售20万辆以上。 换句话说，站在2015年那个时间节点上，传统车企的反应并不慢，也喊出了进军新能源车的决心。但在实际执行过程中，身体比嘴巴更诚实。吉利帝豪的销量在2016年就达到了4.9万辆，那时候“蔚小理”的车还没有影子呢。可惜的是，吉利没有乘胜追击，而是回去继续加码燃油车，错过了抢占新能源车市场的最佳窗口期。 到2020年，吉利新能源车总销量6万多辆，占吉利全部销量的5%，远远不到90%的目标。北汽的情况也差不多，到2020年新能源车销量只有2.6万辆，和20万辆的规划差了一个量级。 放眼全球，情况也类似。以丰田为代表的日系车企就是传统车企，丰田早在1997年就推出了混合动力车型普锐斯，而特斯拉是2003年才成立的“造车新势力”。2020年6月10日，特斯拉的市值超过了丰田，成为全球市值最高的车企，这个事件象征着传统车企在新能源时代的全面失速。 为什么传统巨头明明看到了机会，却没跟上？这涉及“第二曲线”战略的两个难点： 第一，时机上不好把握。最理想的开启第二曲线的时机，是在第一曲线的增长末期。但是我们没有未卜先知的能力，站在某个特定的时间点上，我们怎么知道第一曲线还有多长的上升期，自己处于曲线的哪个位置？只有当尘埃落定，回过头来看这条曲线，才知道，哦，那个点是最好的转型窗口期。 第二，资源上不好分配。在第一曲线还是现金牛的时候，该拿出多少资源压在第二曲线上？尤其是，当第二曲线会影响第一曲线的收入，“自己革自己命”的时候，该怎么选？比如，柯达要卖数码相机就得牺牲胶卷收入，索尼要做MP3就得牺牲唱片收入，传统车企要做新能源车就得牺牲燃油车收入。在这种情况下，新旧业务之间会出现严重的资源拉扯。 这就是为什么传统车企在新能源车的上半场落后了。现在，下半场启动，传统车企如何翻盘？至少它们终于认清形势：新能源车不是未来，而是现在。一旦下定战略决心，不再左右摇摆，接下来的事情反而好办。 首先，面对内部资源拉扯的问题，大号转型困难，那就另开一个小号，单独练级，互不打扰。传统车企纷纷推出新品牌，比如吉利推出极氪、广汽推出埃安、东风推出岚图、长安推出阿维塔、长城推出沙龙。还有一些实力稍弱的车厂，选择和科技大厂联手，共创新品牌，比如小康股份和华为合作推出了赛力斯。 第二，在资金上，传统车企比造车新势力的血更厚，更能打持久战。而且，前面说的那些新品牌现在已经独立运作，可以独立融资。比如吉利旗下的极氪，去年8月以来获得了总额5亿美元的战略投资，现在估值已经接近100亿美元。在二级市场，新能源车企比传统车企的市盈率要高得多，所以现在传统车企都在做一个动作，就是把新能源品牌拆分出来，谋求独立上市。 第三，在技术上，如果说新能源车上半场拼的是整车集成能力，那么下半场拼的就是核心部件的研发能力。 新能源车的核心是电池和智能系统，其中，电池是“心脏”，占去整车成本的40%；智能系统是“灵魂”，是新能源车的第二大成本。如果新能源车企还停留在整车集成阶段，而把这两块核心部件外包给别人，那就只能沦为“打工人”。今年7月，广汽董事长在世界动力电池大会上说，广汽是在给宁德时代打工。就好像PC时代，所有的PC厂商本质上都在给微软和英特尔打工。 意识到这一点，传统车企们正在加快入局电池和智能系统。比如，吉利成立了子公司亿咖通，要自主研发智能座舱和自动驾驶，前不久吉利收购魅族，也是为了研发车机手机一体的智能座舱。再比如，长城孵化了做动力电池的蜂巢能源、做智能座舱的仙豆智能，还有做自动驾驶的毫末智行。再比如，广汽是亲自上阵，一边自己研究电池，一边在开发自动驾驶系统。 可以看到，传统车企都在朝着深度研发的路径前进。在新能源车的下半场，传统车企“亡羊补牢”，为时未晚。 来看今天的第二条。 最近，农业农村部公告了首批国家级种质资源库名单，全国29个省市的91个种质资源库入选。种质资源库，听着挺拗口，其实就是指贮存种子的仓库，它能通过科学手段，让种子在几十年，甚至数百年之后仍然可以发芽。 从去年3月份，我国开始了史上规模最大的农业种质资源普查，目前已经收集了超过22万个种质资源。这91个种质库，就是国家从其中重点选择的战略性资源。这对于保证国家粮食安全、品种改良和培育新品种，都有重要的意义。 我特别注意到，这些种质库里，除了有我们熟知的农作物，像是蔬菜种质库、水稻种质库、枣葡萄种质库等等，还有19个是微生物种质库，包括食用菌、肥料微生物、饲料微生物、植物保护微生物等。 这引发了我的好奇。我们提起农业，一般想到的就是农作物，顶多再会想到牲畜、鱼虾，微生物似乎和农业不搭界。国家为什么会这么重视微生物的种子呢？深入了解后发现，其实，微生物在农业方面是妥妥的“隐形冠军”，我说几个例子你肯定就意识到了。 比如说，微生物可以做生物化肥。微生物不仅可以分解土壤中的物质，为农作物提供营养，还可以改良被传统化肥污染的土壤，防止土壤板结。在2021年，我国微生物化肥的年产量达到3000万吨，相当于传统化肥产量的60%左右，已经是一个很大的市场了。 还有，微生物可以做饲料制剂，让那些不易被动物吸收利用的粗纤维，转化成能被吸收的营养物质。在1吨的秸秆中加入饲料微生物，奶牛可以多产奶140公斤、肉牛多增加体重4公斤。 最让我开脑洞的是，微生物还有个至关重要的作用，就是可以做救灾粮食。你可能以为，国家储备的救灾粮食就是小麦、水稻这类谷物，但其实，其中还有一部分是食用菌，食用菌属于微生物。你想，救灾物资需要长期贮存，菌菇加工成干品后，保质期可以在一年以上。救灾物资不能抢占耕地资源，而食用菌喜欢潮湿、阴暗环境，在林下、草丛、荒滩荒地，都可以生产，不与粮争地。 而且，食用菌与一般农作物相比，生产周期短，一年可生产三四茬，有的甚至五六茬。种植不受气候、季节的限制，有菌种就能种。当遇到洪涝干旱等自然灾害，错过了作物播种农时，食用菌就是“救灾神兵”，可以应急生产。食用菌的特性，概括起来就是，不与农争时，不与粮争地，不与地争肥，可以说是为救灾而生。 现在，利用各种生物新技术，加速微生物的进化，甚至改良微生物的基因，让它们更好地服务于农业，已经是一门单独的学科，叫农业微生物学。我们知道，农业的生产效率不如工业，就是因为农业生产有严格的节律限制，春种夏长秋收冬藏，以年为周期。人再怎么努力，也不能把农业生产周期从年改成月。而农业微生物学却可以在一定程度上打破这个限制，让农业生产更接近工业化的节奏。从这儿，我们可以窥见未来农业的样貌。

  得到头条 2022-09-29

• 经济学家怎样解释大萧条？

  今天我们选择从两个话题，为你提供知识服务。一是2022年诺贝尔经济学奖颁布，二是美国宇航局“行星防御”实验获得初步成功。 先来看今天的第一条。10月10日，2022年诺贝尔经济学奖揭晓。获奖得主是三位美国经济学家，本·伯南克、道格拉斯·戴蒙德、菲利普·迪布维格，他们因为“对银行和金融危机的研究”而获奖。这三位将分享1000万瑞典克朗奖金，约合人民币642万元。其中第一位获奖者，本·伯南克你一定不陌生，他在2006年接替格林斯潘成为美联储主席，并经历了2008年金融危机的全过程。 消息就是这样，来看看能学到什么知识。 说起金融危机，历史上波及范围最广、影响时间最长、对经济打击最大的危机，就是1929—1933年大萧条。学界对大萧条的成因有很多解释，比如“投机泡沫论”，认为大萧条本质上是由狂热投机导致的泡沫破灭造成的，类似历史上的荷兰郁金香事件；还有“需求不足论”，认为大萧条是当时美国社会严重的贫富分化导致的需求不足造成的，我们都在课本上学过资本家倒牛奶的故事；等等。 而这次获奖的两位学者，戴蒙德和迪布维格则提出了一个新解释，“银行恐慌论”。也就是，核心原因不在经济基本面，而是市场信心崩塌形成的连锁反应。信心崩塌导致银行挤兑，挤兑导致银行大规模倒闭，银行倒闭导致流动性全面紧缩，流动性紧缩导致更多企业资金链断裂、破产倒闭，于是市场更加恐慌，从而形成了一个不断恶化的、自我实现的预言。 我们知道，按照古典经济学理论，市场有它自己的运行规律，经济可以通过“看不见的手”来自我调节，无需外部力量干预。但是，在“银行恐慌”的传导机制下，市场的自我调节机制失灵了。必须要借助外部力量干预，为市场注入额外的信心，才能打破不断下滑的恶性循环。 那么，当时有能力做这件事情的人是谁呢？伯南克认为，如果当初美联储能够站出来，给银行体系注入大量资金，就不至于出现银行连锁倒闭的局面，也就不会引发后来大量企业破产、大批民众失业的惨状，大萧条的悲剧可以避免。只可惜，当时的美联储啥都没做，任由恐慌蔓延。伯南克在他的老师，米尔顿·弗里德曼的90岁生日会上发言时说，“美联储应该为此受到谴责”。 有意思的是，这位谴责美联储的经济学家，后来当上了美联储主席。更巧的是，就在伯南克走马上任后不久，就发生了大萧条之后最严重的金融危机。这一次，美联储在伯南克的带领下反应迅速，在第一时间通过购买国债、开启贴现窗口等形式，向市场注入大量流动性，并大幅降低利率。后来大名鼎鼎的“量化宽松（EQ）”政策，就是由伯南克首先开启的。 业界普遍认为，伯南克对大萧条的深刻理解，以及面对危机时表现出的“行动的勇气”，让美国以较小的代价迅速走出了2008年金融危机，成功避免了本可能发生的又一次“大萧条”。这次诺贝尔奖经济学奖颁给伯南克等三位经济学家，表明，“银行恐慌”以及由此带来的流动性危机，成为学界认可的对大萧条的主流解释。 不过接下来，我还想给你介绍一种对大萧条的非主流解释，它和前面的观点针锋相对，这就是由日本野村证券首席经济学家辜朝明提出的“资产负债表衰退”理论。 前面说了，“银行恐慌论”认为，大萧条的根源是恐慌造成银行大量倒闭，市场上没人也没钱可以放贷了，也就是“贷款人消失”。这时候，需要中央银行出来担任“最后贷款人”角色，给市场注入流动性，就能消除危机。 但是，辜朝明在研究日本1990年代资产泡沫破灭时，发现一个悖论。日本央行在泡沫破灭后，是完全按照教科书式的宽松货币政策来刺激经济的，市场流动性充足，长期执行零利率，但日本就是迟迟无法走出萧条。这是为什么？ 辜朝明进一步研究发现，真正的问题并不是“贷款人消失”，而是“借款人消失”。也就是，一夜之间，所有人都不愿意借钱了。金融市场崩溃之后，资产价格大幅缩水，导致很多企业从资产负债表上看，已经资不抵债。但其实企业的核心经营业务是健康的，有稳定现金流。这时候，如果你是企业经营者，你会怎么办？ 你肯定不会大大方方地公布自己的资产负债表，因为一旦外界发现你资不抵债，银行就会切断你的资金链、供应商也会拒绝给你账期，企业马上就会陷入困境。所以，你会小心翼翼地掩饰企业的资产状况，同时不动声色地拼命埋头搞生产，把赚来的每一分钱都拿去还债，希望尽快修复资产负债表，把净资产由负转正。这个时候，你所追求的目标已经不再是利润最大化，而是负债最小化。利率就算降到零，你也不想再增加一分钱的债务。 一旦所有企业都这样想，就会造成“借款人消失”，信贷持续萎缩。由借款人消失造成的经济萧条，就是“资产负债表衰退”。这个时候，央行作为“最后贷款人”向银行注入大量资金，是没有用的。因为没人来借钱，这些天量资金只能躺在银行金库里，没法进入实体经济。这就是日本在1990年代资产泡沫破灭后的真实情况。 辜朝明进一步认为，大萧条也是一场“资产负债表衰退”，就算美联储出手救援，也起不到多大作用。当时美国缺的不是“最后贷款人”，而是“最后借款人”，也就是，需要有人把钱从银行借出来，花掉，让钱进入实体经济循环。后来的罗斯福新政，就是由美国政府出面担任了“最后借款人”，才让美国走出了危机。 再来看2008年金融危机，当时美国、欧洲、日本的央行都实行了同样的量化宽松政策，为什么是美国最先走出危机？辜朝明认为，功劳不在美联储的量化宽松，而是美国政府再一次出来充当了“最后借款人”角色，推行了积极的财政刺激计划。而欧洲、日本则在量化宽松的同时，采取了紧缩的财政政策，从而陷入“资产负债表衰退”，迟迟走不出来。 当然，无论是“银行恐慌论”还是“资产负债表衰退”，都不是对大萧条的最终解释。伯南克曾在1995年写下一句话：“对大萧条的解释是宏观经济学的‘圣杯’，我们至今尚未找到途径染指这座圣杯。”这次诺奖的颁布，并不意味着经济学家们已经找到了圣杯，他们仍然“在路上”。 今天的第二条，是彭天放老师带来的硬科技报告。 10月8号，来自哈勃望远镜的最新观测照片带来了一个好消息——人类历史上第一次“行星防御”实验，获得了初步成功。 我先来给你报告一下，美国宇航局的“行星防御”实验是怎么回事。简单说，就是通过发射一枚叫做“飞镖”的航天器，高速撞击地球周围的一颗小行星，以改变小行星的轨道。如果将来有一天，人类面临小行星撞击地球的大灾难时，就可以利用这项技术来力挽狂澜。 “飞镖”是在2021年11月发射的，经过10个月的飞行，在今年9月26号晚7点，成功撞击到了它的目标——一枚距离地球1100万公里、直径160米的小行星。这个精度相当于从北京扔出一支飞镖，打中一枚在上海的硬币。 撞击全程由视频直播，当时，“飞镖”头部的摄像头拍摄到的小行星，从屏幕中央的一个小白点不断变大，直到铺满了整个屏幕。最后，屏幕突然一黑。指挥中心的科学家们纷纷站起身欢呼，庆祝这次撞击成功。 不过紧接着，科学家们还需要弄清楚一件更重要的事情，那就是：撞击真的“显著”改变了这颗小行星的轨道吗？撞上只是第一步，要是之后小行星轨道改变不显著的话，那么这次“行星防御”实验同样是失败的。 负责撞击的“飞镖”航天器重量只有大概500公斤，大小跟家里用的冰柜差不多。而被撞击的小行星，是一个直径160米的大石头块。这个比例，相当于用一颗黄豆去迎面砸一个大活人。科学家担心，这种撞击会不会是蚍蜉撼大树，根本改变不了小行星轨道？ 这就要提到，前面说的哈勃望远镜传回的照片了。我把这张照片放在文稿里了。 可以看出，这次撞击的效果从视觉上非常显著，产生的小行星碎屑飘散了大概1万公里。这颗小行星的轨道周期，从原本的11小时55分钟，缩短了32分钟，产生了大约4%的显著变化，是科学家们之前估算的三倍。科学家猜想，可能是飘散的小行星碎屑带走了更多的能量，使得小行星的轨道变化比预想的还要显著。 另外，这次发射任务只花了3亿美元，并且一击命中。比起“一枪未发”就已经耗费上百亿美元的“阿尔忒弥斯”重返月球计划来说，简直堪称物美价廉。 你可能会问：小行星撞地球这种事情，发生的概率也太低了，真的值得花上亿美元去满足科学家们的“个人爱好”吗？这种行星防御技术有什么现实价值呢？ 军迷们可能听说过，现在只有少数几个国家具备拦截卫星的能力，其中，能够拦截高度为几万公里的中高轨道卫星的更是少之又少。这一片区域，恰恰是很多高价值的导航定位、遥感卫星活动的范围，对一个国家有非常重大的战略价值。“飞镖”航天器能够一击命中1100万公里之外的小行星，拦截几万公里高的卫星更是不在话下。所以，这次实验与其说是满足科学家爱好的昂贵游戏，倒不如说是一次物美价廉的军事实力展示。 回到我国，在国务院发布的《2021中国的航天》白皮书中，提到计划建立一个“小天体防御系统”。另外，中国国家航天局副局长在今年4月表示，中国正在制定小行星防御计划，可以用于使近地小行星偏离轨道。拦截小行星技术，正在成为大国之间一个新的竞争热点。 来说说咱们得到的事儿。 今天是周五，又到了“头条帮你问”时间。@que同学问罗胖：我们家孩子上小学三年级，是个男孩，他喜欢深度阅读，最近几个月读欧洲史，几本书反反复复看了几十遍；前一阶段是dk系列，看了几十本。可是，学校里的文学经典类的必读书单他却不爱读。作为家长，我们是保护这种深度阅读呢，还是要求他读学校必读书单呢？ 罗胖回答： 你好，首先要祝贺你和你家的娃。小学三年级能有这样的阅读面，实在是令人羡慕。反正我小学三年级的时候，还只能读各种神话故事和民间传说呢。 不过，值得祝贺的，并不是阅读面本身，而是他无疑已经找到了在阅读世界里面横冲直撞的乐趣。这是很多人，甚至是很多知识分子一辈子也没有找到的东西。这种乐趣，有点像学游泳，学会了就永远不会忘了。所谓“食髓知味”，一旦品尝过其中妙趣，就会终身追随这根秘密指针的引导。 至于你提到的问题，到底是任他信马由缰地阅读，还是要读学校开列的必读书单，我的建议是不必管。如果非要介入的话，适当提醒以下三条即可： 第一，必读书单是个好东西。它是社会共识的产物。读书的作用不仅是求知，更重要的，是和他人建立共识。某些书，如果同学们都读了，他没有读，这种被排斥在外的感觉，会很不好受。爱默生说过：“两个人如果读过同一本书，他们之间就有了一条纽带。” 第二，如果必读书单是个学校订立的规矩，学校自然会出手来捍卫这个规矩。如果不读，就一定会有某种后果，可能是一次批评，可能是某项分数不好看。总之，社会充满了规矩，不守规矩，就要承担后果。可以自己选。 第三，读书的乐趣，就在于遭遇“意外”，也就是看到和自己原来以为的不一样的东西。如果你不喜欢必读书单，翻翻看，其中有什么可能的“意外”，也是一桩趣事。 在阅读这件事情上，不要怕犯错，也不要怕屈从，只要超出料想，拥有意外，就是好事。 好，以上就是罗胖对于@que 同学的回答，希望对你也有启发。 今天就聊到这儿，《得到头条》，下周见。  

  得到头条 2022-10-14

• 世界上第一个故事是什么？来自《世界上所有的沙子》

  你好，我是贾行家。 今天还是来向你报告我的新书《世界上所有的沙子》，这本书是对我的专栏“文化参考”第一季的一次集结、编排和修订。最应该报告的，莫过于这本书的入口。 这个入口藏得比较深，它出现在133页、全书的第五场对话里，那个段落的名称叫《世界上的第一个故事》，这不是修辞和比喻，而是一个有科学支撑的发现。这个发现给了我一种浩瀚的感动，让我产生了信念，觉得值得把这本并不成熟的书捧到你的面前来。 我们先来听故事： 话说大概就是去年的这个时候，有一回，我很佩服的小说家徐来问了我一个问题：“你可知道人类的第一个故事是什么？” 我就开始想象那个上古时候的场景：人们围坐在篝火半躺半坐，听年纪最大的人讲故事。他的讲述总会以某件事为刻度：“热病发作死了七个人的时候”“我们袭击了河对岸的部落之后”“我猎获了一头有巨大的角的牡鹿的那个秋季”。如果一个旅行的人从远方到来，恰好部落里的粮食充足，人们会盛情款待他，来换山那头的故事听⋯⋯我做这样的猜测，是因为我们现在讲故事也是如此。人同此心，那我们的祖先想必也是，而且一定就是。 那么，这第一个故事到底在哪儿，讲的是什么呢？ 人类早期的五大古文明是自西向东，一线摆开。其中最悠久的两个——西亚两河流域的古巴比伦文明和地中海南岸已经断绝的古埃及文明——可以上溯到公元前3000年之前。那第一个故事就是来自这两个文明吗？是关于创世纪的吗？未必。事实上，未有文明便有故事。而人类学家和神话学家认为，最早的故事，很可能是人为了解释身边的某种现象，人需要建立更成熟、更抽象的好奇心之后，才会开始追问开天辟地的问题。 徐来看我举棋不定，目光涣散，就说：“比你现在正想的那些都要早。是希腊神话里七姐妹星的故事。” 这个故事是这样的：话说宙斯的女儿、狩猎女神阿尔忒弥斯打猎时，身边总是陪伴着七个仙女姐妹。阿尔忒弥斯还有一个强大的猎人伙伴，叫作巨人俄里翁。有一天，俄里翁欲对七姐妹行不轨之事，宙斯听到七姐妹逃跑时的呼喊，便把她们带到了天上，变成了七颗星。七姐妹星虽然每一颗都不算亮，但是聚在一起的时候，显得十分华丽。对古人来说，这是一个值得赞美的天象，在《荷马史诗》里，水手就是通过七姐妹星和大熊座来确定航线的。 听到这里，你可能跟我当时一样，觉得奇怪：这个故事怎么可能就是人类的第一个故事呢？ 徐来接着说：七姐妹星是一团蓝色的星云，有几千颗恒星组成，然而，无论你怎么看，其实肉眼能看到的只有六颗。至于那第七颗，不光是我们看不到，其实古人也看不到，公元前3世纪的一位古希腊诗人就写过七姐妹星的名字和故事，紧接着补充说：“我们只能看到其中的六颗星了。”于是，古希腊神话对这个故事也做了修订，在故事的后半段解释说，七姐妹中的小妹妹爱上了人间的国王西西弗斯，也就是被罚永远推石头上山的那一位，因此私逃下界，人们也就看不到第七颗星了。 但是，怪就怪在这儿——那为什么不从一开始就说六姐妹星呢？ 神话学有一个学科分支叫“比较神话学”，主要是针对不同文化中的神话和传播来进行研究，探索它们各自的特点和起源，寻找文字之外的，也就是古人们在火堆边上讲的故事原型（archetype）。比如，牛津大学的历史教授、汉学家田海在研究中国古代巫术的时候，他就意外发现：我们从小听到的中国“老虎外婆”的传说和格林童话里的“小红帽”是有共同起源的，他在哈佛的图书馆里花了1000美元买下了6张昂贵的胶片，证明这个故事是通过口头的方式，在古时候从中国传到欧洲的。不仅在德国，法国和意大利类似的童话都是来源于此。 而经过比较，七姐妹星的故事也露出了惊人的一面。 澳大利亚天文学家雷·诺里斯在一篇文章里说：澳大利亚的原住民有与这个希腊神话 极为近似的传说——也是后来化身猎户座的年轻男子追逐七个姐妹，迫使她们变成了天上的星宿，后来七姐妹里有一个被绑架了，就只剩下六个。但是澳大利亚是独立大陆，直到 1788 年才被英国殖民者入侵，在那之前这里的原住民不可能听到这个希腊故事。此外，北美洲的原住民内兹珀斯人也有相似的故事——也是说天上的七姐妹星里的小妹下界嫁给了凡人，她因为丈夫死去而伤心地躲了起来，所以现在天上只能看到六颗了。而在阿拉伯的类似故事里，第七颗星星坠落到了人间，成了大清真寺。也就是说，相隔很远的、彼此间不太可能沟通的几个民族对天象的描述都一样：这个星团原来是七颗，后来消失了一颗。大家又不约而同采用了近似的故事来解释。这个故事要经历的历程，无论是哪里，其间山海迢递苍茫，它到底是怎么过去的？ 更惊人的在后面。 按照诺里斯的测算：有一个时候是可以过去的，而且在那个时候，人在一个地方是可以看到这团星云有七颗星的，那就是10万年前的非洲。 没错，我们想到的是同一件事：智人走出非洲。现在学术界普遍接受了这个说法：世界上所有的人，无论民族或者肤色，都有一个共同的母系祖先“线粒体夏娃”。她生活在20万年前的非洲，这是人类谱系树的根。她的后代在非洲各地活动，分为两个携带着不同突变基因的血统。在经历了一次灭绝性灾难之后，这两个血统可能只剩下了几千人。在非洲人类洞穴里发现的世界上最早的装饰性图案，来自七万七千年前。之后，他们跨出了关键的一步，用上万年时间走出非洲，抵达了世界各地：有的人进入欧亚草原，被称为欧洲的“亚当”；有的人沿撒哈拉通道抵达中亚，足迹遍布亚洲和西伯利亚；走得最远的一群人到了澳大利亚⋯⋯大约一万多年前，世界上最早的城市耶利哥在今天的巴勒斯坦出现。 我一直想知道，他们在如此漫长的旅程里，随身携带了什么。科学家吴军老师在《科技史纲》里说：走出非洲，最终要通过两个手段。其一是能量上的，就是要学会制作衣服，学会搭建住房和使用武器；其二是信息上的，就是要有沟通用的语言。关于语言的遗迹，我们现在似乎就找到了一个：生活在非洲的人类祖先，先是为天上的七颗星编了一个故事。而据天文学家推算，在几万年前，星团的其中两颗星因为斗转星移，距离近到了肉眼再也没法把它们区分开的程度。于是，大地上的故事就只剩下了六姐妹。这些故事伴随人类度过了千万个夜晚，子子孙孙代代相传，又被带到了世界各地，融入了不同的语言，表现得倒是大同小异。 中国民间故事里的七仙女是不是也和此有关？现在材料还不足以确定。 如果大胆猜测，可能的的确有关系的，只是不知道什么时候，故事的关键信息遗失了，只留下了“七仙女下凡”的片段。我们的祖先把七姐妹星称为“昴星团”或者“旄头星”，因为它们的轮廓看起来像是一蓬乱发，在古诗里，常常用来指代胡人，李白的诗里就有“安得羿善射，一箭落旄头”这样的句子。 这就是人类现在所知的最早的一个故事，它的发现过程，也是一个神奇、宏大的故事。当下，我们凭借着新的知识和方法，有机会和这股古老的力量重逢，认识到我们这些在世上漂流、离散的沙子，的确是来自同一个地方。我一听到这个故事，就迫不及待地想要把它讲给尽可能多的人听，这正是支撑我把这本书捧到你面前的理由。 古巴独立战争领袖何塞·马蒂曾经说过：“祖国就是人类，就是我们最近看到的，并在其中诞生的那部分人类。”这句话说得如此之美，因为他也是一位诗人。在另一种说法里，民族是生活在一起的人，是通过不断重温共同的记忆、讲述共同的故事所结成的共同体。 我把这个故事作为这本书的入口，因为它那种感人的力量，把我们与数万年前的祖先，把地球上的生命和浩瀚宇宙里的天体，把人类过往的起起落落都编织在一起。单独的一段人生短暂渺小，然而我们又可以和星空对视，使我们不能轻视自己的存在。我们日常中所见的平凡事物，详细地推求，常常蕴藏着古老而美丽的力量。既然世界上的所有人曾经讲着共同的故事，那我们就有机会在未来获得和解。

  得到头条 2022-08-06

• AI会画画，人类用怕吗？

  今天我们选择两个话题，为你提供知识服务。一是AI绘画工具火爆全网，二是品牌餐厅纷纷推出自助模式。 来看今天的第一条。最近，AI绘画在国内突然火起来了。我们在今年7月份的第293期节目中聊过，AI绘画是去年先从国外火起来的，像微软、谷歌、META、OpenAI等公司都已经入局，发布了自己的AI绘画工具。 而今年7月份到现在，短短几个月时间，国内也涌现出了一批AI绘画工具，像文心一格、盗梦师、6pen、TIAMAT等等。其中，文心一格是背靠百度，而TIAMAT刚刚在10月份完成了数百万美元的天使轮融资。在微博、小红书、B站等社交媒体上，有很多博主晒出了自己的AI画作。据专业人士说，这些AI工具迭代得很快，8月份时还只能画场景，到10月份就能够画人了。 我自己去试了试微信小程序“盗梦师”，操作非常简单。只需要输入几个你想要的关键词，再选择相应的画风，像油画、素描、卡通、中国画、电影感之类，点击“开始生成”，等十几秒钟，系统就会给你返回四张不同的画作。多试几次，你会有不少惊喜。 消息就是这样，来看看能学到什么知识。 对于AI绘画，我们这些外行更多是好奇，而在职业画手和艺术家圈子内，却吵翻了天，话题几次登上微博热搜，像乌合麒麟等知名画手都加入了论战。争论包括：用AI画出来的画作，到底算谁的作品？被AI用来合成画面的素材，有没有侵权问题？AI到底是辅助画手的工作，还是取代画手的工作？专业画手对AI工具该抵制还是拥抱？等等。 当然，这样的讨论并不新，之前科学家们用AI来作曲、合成视频，用AI来写小说、诗歌、剧本的时候，类似的争论就开始了。我们把问题聚焦一下：人工智能的这类创作，到底算不算是真正的创造力？著名哲学家赵汀阳老师最近出版了一本新书，叫《人工智能的神话或悲歌》，里面展开讨论了这个问题。 赵汀阳老师认为，目前人工智能的种种“创作”，只能算是自由组合和联想的能力，而不是真正的创造力。我们对“创造力”这个概念有误解，误以为创造就是“求新”。其实，“求新”是很容易的，毕竟“人不可能两次踏入同一条河”，我们就算是想每次把事情做成一模一样也不可能，每次经历都是独特的，都会有新的成分。 真正的创造力不是“求新”，而是“改变”，也就是，“改变旧问题，改变既有思路，重新建立规则和方法，在破坏规则的同时能够建构新规则。其中难度最高的创造力在于创造一种知识系统，所以孔子、亚里士多德、牛顿、爱因斯坦、康托、哥德尔等等是最伟大的。” 我们可以试想一下，如果给人工智能输入迄今为止人类获得的全部数学和物理学知识，人工智能能否解决目前人类无法求解的难题，比如哥德巴赫猜想，或者提出一个类似相对论、量子力学这样的物理学理论？这样的原创性思维才是创造力的证明。至少目前，人工智能还不具备这样的创造力。 第二，除了创造力，人工智能还缺少变通力。比如，如果你问它：π的小数点后一万位是什么数？它会马上算出来告诉你；你再问它，π的最后一位是什么数？如果没有人为干预程序，计算机会义无反顾地永远算下去，直到崩溃。 再比如，一个典型的说谎者悖论：“这句话是假话”——到底是真话还是假话？如果这句话为真，那么我们该相信它，这句话确实是假话。如果这句话为假，那么我们不该相信它，这句话必定为真话。 你看，用这样的问题问人工智能，如果人类没有事先给它预装“正确答案”的话，大概率会把人工智能整疯掉。那人类为什么不会因此而疯掉呢？遇到想不通的问题，人类可以选择暂时不去想，把问题悬置，“存而不论”，不至于因为想不出来而走火入魔。而目前人工智能还不具备这样的变通力，没有“自动停机”功能，解决不了无穷性和悖论性的问题。 第三，除了创造力和变通力，人工智能还缺少自主反思力。要注意，这里“反思”，不是指对外部事物的批评，而是对自身思想系统的解析，去思考自己的思维过程，以“自相关”的方式对自身系统进行反思。比如，亚里士多德对逻辑的发现、休谟对因果观念的分析、康德对先验理性的探索，这都属于反思。理性不是人类独有的能力，反思才是。显然，目前人工智能还不具备这样的能力。 总结一下，赵汀阳老师认为，目前的人工智能不具备真正的创造力、变通力以及最关键的反思力，离拥有自我意识的超级人工智能还很远。而一旦人工智能拥有了这三种能力，就有可能获得自我意识，从而成为自己的主人。 我们人类对人工智能的态度是非常矛盾的：既希望人工智能足够强大，成为人类最好的助手；又害怕人工智能过于强大，反过来威胁人类。赵汀阳老师说，这其实是一个误解。人工智能会不会对人类构成威胁，不在于是否强大，而在于有没有自我意识。危险的不是能力，而是意识。 未来的人工智能一定在各种能力上全面碾压人类，只要它没有自我意识，能力越强大，对人类就越有用。反过来，一旦人工智能拥有自我意识，哪怕它的能力不如人类，也会对人类造成威胁。“人类能够控制强大但没有自我意识的机器，却难以控制哪怕仅仅有着生物灵活性而远未达到自我意识的生物，比如病毒、蝗虫、蚊子和蟑螂。” 那么，人工智能什么时候才会进化出自我意识呢？“奇点”是否临近？对这个问题，赵汀阳老师有一个论断：“技术升级”并不必然导致“存在升级”。很多生物，像病毒、鱼类、爬行类，它们的身体在功能上的进化几乎达到完美，但这样“技术升级”并没有导致“存在升级”，它们并没有获得自我意识、成为一种更高级的存在。 同样地，很难说，人工智能的“技术升级”一定会导致它的“存在升级”，也有可能，机器永远无法靠技术升级获得自我意识。科学家们至今没有搞明白人的自我意识从何而来，也就没法在机器上复制这个意识产生的过程，这意味着人类暂时安全。 试想，如果有一天，科学家真的破译了人类自我意识的密码，应该把它赋予人工智能吗？如果是你，你会怎么选择？ 来看今天的第二条。 最近，门店数量仅次于海底捞的小龙坎火锅有了一个新动作，在北京的一家门店推出自助餐。一楼是传统的点单模式，二楼是自助模式，有128元和158元两种套餐，一个主打“涮肉自由”，另一个是“毛肚自由”。 不只是小龙坎，最近不少餐饮连锁品牌都开始尝试自助餐。有些是在原有业态的基础上增加自助套餐，与小龙坎类似，比如丰茂烤串推出149元、189元和249元三档自助套餐；也有些品牌是直接将整个门店改成自助模式，比如北京的福禄娃一家人火锅等等。在餐饮行业不景气的情况下，为了更多吸引到店客流，有越来越多的餐饮品牌选择推出自助模式。 不过，自助餐虽然自带流量，却很难实现盈利。 首先，是食材成本高。同样的营业额，自助餐的食材比点单餐厅消耗量更大，如果食材的单位成本不能比点单餐厅有显著的降低，那么就很难实现盈利。 过去自助餐追求大而全，比如，曾经的高端自助餐代表金钱豹，号称是“自助航母”，天南海北、中餐西餐，应有尽有；其他餐厅虽然达不到航母级别，但也能算得上是巨轮，都在尽可能做多菜品，以花样繁多来吸引食客。但菜品一多，采购成本和加工成本就会相应增加，很难实现规模效应。 第二，是浪费严重。为了避免浪费，过去自助餐厅都是先让食客交押金，吃完了由店员去检查桌面，如果超过一定重量，比如200克、300克，就要扣钱。这类规定让顾客体验很不好，有的人为了避免被扣押金，往往会把吃不完的菜全倒进锅里，或者干脆倒进垃圾桶，让你无处可查。 食材成本高、浪费又严重，这让自助餐的成本居高不下，只能赔本赚吆喝。过去十多年，走平价路线、人均消费不足百元的自助餐厅在渐渐消失，连高端自助餐的代表金钱豹都在2017年因为亏损倒闭了。 那么，现在这批新涌现的自助餐厅，怎么解决食材成本高、浪费严重这两大问题呢？ 首先，在食材成本方面，它们选择放弃大而全的“航母模式”，转而只选择一两个核心单品，走垂直路线。比如“蚝英雄”这家自助餐厅，主打一个单品，就是生蚝，食客就是奔着实现生蚝自由去的，店内其他菜品，如花甲、扇贝、点心等等都是点缀。而核心SKU生蚝是源头直采，没有中间商。再比如日料店，也细分出了很多垂直品类，像是和牛自助、烧鸟自助、寿喜烧自助、关东煮自助、寿司自助等等。品类越垂直，成本就越好把控。 再来看浪费问题怎么解决。 过去的自助餐厅主要是由顾客去食材区自取，现在有不少餐厅改为“日式放题”模式。也就是，不用食客自取，而是想吃什么告诉服务员，他拿给你。虽然不限次数不限量，但是相比自己去拿，产生的浪费明显降低了。前面提到的丰茂烤串新增的自助套餐，采取的就是放题模式，连名字都叫“丰茂放题”。 另外，也有自助餐厅采取了“旋转加小盘”的模式。比如深圳有一家东南亚自助火锅，他们在餐厅中央安装了一个长达68米的传送带，上面可以放440盘菜，食客就围着传送带吃。这样一来不需要食客起身去拿食材，能提高就餐效率。规定就餐限时90分钟，实际上平均食客只需要70分钟左右就能吃完。更重要的是，食材都装在了小盘里，一次一盘，吃完再拿，大大减少了损耗。 这让我想到李希贵校长的一句话：“能用结构解决的问题，就不用制度。”显然，在解决客人浪费的问题上，“上菜结构”比“惩罚制度”更管用。 来说说咱们得到的事儿。 今天，得到电子书独家首发了刘润老师的最新作品《底层逻辑2》。它的前作《底层逻辑1》，是过去一年图书市场最畅销的作品之一，光是得到站内，就有超过23万人读过。在《底层逻辑2》里，刘润老师会用数学思维，带你看懂商业世界的底层逻辑。书中涉及的都是简单和常见的数学知识，却能帮你解决棘手的商业问题。 举个例子。有一个App开发商想投放广告，但不知道应该更倾向于苹果用户还是安卓用户。于是，他们对苹果和安卓的转化率进行了统计。数据显示，安卓用户的转化率为5.5%，苹果用户的转化率为4%。看上去，应该把广告预算花在安卓用户上。 这时，一位运营人员提出了不同意见。他把安卓和苹果的用户拆分成了手机用户和平板电脑用户，神奇的事情出现了。在这份数据里，苹果手机用户的转化率（2.86%）高于安卓手机用户（2.5%），而苹果平板用户的转化率（6.67%）也高于安卓平板用户（6.25%）。在总用户转化率上落后的苹果，反而在手机用户和平板电脑用户这两个分组里，超过了安卓。 那么，问题到底出在哪里呢？答案是，出在分组上。某些特定的分组有可能导致在总评中弱势的一方，在分组中反而占优势。这就是统计学中著名的“辛普森悖论”。选择相信哪个数据，要依具体情况而定。 《底层逻辑 2》电子书，正在得到独家首发，电子书会员免费读，推荐你去翻翻。 今天就聊到这儿，《得到头条》，明天见。

  得到头条 2022-10-26

• 匈牙利：中国制造出海前哨

  今天我们选择两个话题，为你提供知识服务。一是中国和新加坡进一步推动电商领域的合作，二是国内奶酪市场增长迅猛。 来看今天的第一条。10月27日，我国商务部和新加坡签署了《关于电子商务合作的谅解备忘录》。双方计划建立电商合作机制，进一步推动在物流、移动支付等领域的合作。 你知道，在这一波中国互联网企业出海潮中，新加坡是中国企业“走出去”的前哨。在电商领域，阿里巴巴的国际电商平台来赞达（Lazada），总部就在新加坡；今年2月份，SHEIN把公司的控制主体变更成了新加坡公司。在游戏领域，最近半年，腾讯、米哈游、莉莉丝三家国内游戏大厂，都推出了全球化新品牌，并且都选择把公司开在新加坡。在视频领域，抖音集团和爱奇艺的海外总部，也都设在新加坡。 新加坡人口体量这么小，国内互联网企业为什么把它作为出海前哨？我们在第23期节目中聊过，大厂们看重的不是新加坡本身，而是新加坡背后6亿多人的东南亚大市场。疫情让东南亚人逐渐习惯“线上生活”，直接把互联网普及率拉升了一个台阶，这两年东南亚的电商、游戏、视频等市场规模正在呈爆发式增长。以新加坡为据点，再依托新加坡发达的金融体系和数字经济，就可以把产品覆盖到整个东南亚市场。 有意思的是，就在国内互联网大厂忙着去新加坡淘金的时候，我们发现，国内的一众先进制造企业正在“集体向西”，去往遥远的中东欧小国——匈牙利。 今年3月份，亿纬锂能在匈牙利启动动力电池工厂的建设；6月份，联想建在匈牙利的工厂正式投产，日产1000台服务器、4000台工作站；9月份，宁德时代在匈牙利启动了电池工厂项目，蔚来汽车的匈牙利工厂下线了首座换电站。 再看更早的时候，比亚迪是2017年就在匈牙利设立了欧洲第一座纯电动大巴工厂，于2020年实现了首批交付。华为更是早早布局匈牙利，在这里设立欧洲供应中心，建立工厂和物流中心，作为华为全球供应链布局的主要组成部分。 好，不用再多举例，相信你已经感受了，中资企业在匈牙利的投资有多火热。而且，投资模式也和新加坡完全不同。新加坡吸引的是互联网产业，以轻资产模式为主；匈牙利吸引的是先进制造业，去匈牙利的企业是二话不说，先买地建厂，走重资产路线。 互联网大厂为什么选择新加坡，前面已经说过了，接下来的问题就是：先进制造企业为什么选择匈牙利？匈牙利地处中东欧，看上去是一个平平无奇的内陆小国，在国际上没有什么存在感，也没有发达的金融业和丰富的能源，为什么它能成为中国先进制造企业出海的前哨？ 我们知道，欧洲的工业空心化很严重，提起欧洲制造，好像只有德国。你可能想不到，匈牙利也是少见的以制造业为主的欧洲国家。目前匈牙利GDP中工业占比高达30%，和德国差不多，比日本的25%要高。 匈牙利的工业，又以汽车产业和电子产业为主。在欧洲，匈牙利被称为“东方底特律”，匈牙利有18%的人口在从事汽车制造相关工作，汽车产值占了匈牙利制造业的1/3。汽车还是匈牙利的重要出口产业，占匈牙利出口总额的20%。除了汽车，匈牙利第二大支柱产业是电子产业。匈牙利人口的17%在从事相关工作，电子产业产值占到匈牙利制造业的20%，电子产业出口占匈牙利总出口额的28%，超过了汽车工业。 听到这儿，你肯定会冒出一个疑问：匈牙利的汽车和电子产业这么牛，出口这么好，匈牙利似乎和腾飞期的日本、韩国一样，是一个出口导向性的制造大国。不过，日韩走出了很多知名汽车品牌和电子品牌，我们怎么没听说过什么匈牙利的牌子？ 这就要说到第二点：和日韩不同，日韩制造业以本国资本、自研技术为主，而匈牙利制造业由外资主导。东欧剧变后的20年，匈牙利执行“向西开放”战略，大力引进西方资本。 匈牙利有从奥匈帝国时期就攒下来的工业家底，有比西欧便宜得多的劳动力，地理位置也很好。这里地处欧洲腹地，有四条欧洲公路穿越匈牙利，还有多瑙河横穿匈牙利国境。 特别是，2004年匈牙利成为欧盟成员，产品出口欧盟内部更方便，吸引了欧美各大汽车制造商前来投资。全球排名前十的汽车制造商，全部在匈牙利开设了工厂，奔驰和奥迪在匈牙利的产能投资达到百亿欧元级别。大陆、博世这样的汽车零配件大厂也在匈牙利开设了工厂。 西方资本让匈牙利工业产值和出口保持了高增长，但是，它们仅仅把匈牙利当作廉价生产基地，并没有推动匈牙利制造业的产业升级。匈牙利的汽车和电子产业以零部件生产和组装为主，属于劳动密集型产业，工人工资长期维持在低水平。匈牙利经济学家韦尔泰什坦在2014年指出，匈牙利加入欧盟十年，但并没有缩小与欧盟发达国家的差距。 雪上加霜的是，2009年爆发的欧洲债务危机，让匈牙利遭受重创。匈牙利政府向国际货币基金组织申请了250亿美元的救助资金，才勉强支撑下来。我们多次聊过，国际货币基金组织的钱可不是白拿的，被援助国要以让渡很多经济主权为代价。 一方面，是被困于低端制造业无法升级，另一方面，本国的经济主权受外资约束。在这种情况下，匈牙利政府在2010年提出了“向东开放”战略，加强与俄罗斯、中国等国的合作，把它作为匈牙利的基本国策之一。 2013年以后，匈牙利更是积极响应“一带一路”倡议，创造了多个第一：匈牙利是第一个确认加入“一带一路”倡议的欧洲国家；第一个在中东欧地区推进人民币国际化的国家；第一个在国内设立母语和汉语双语教学的欧洲国家，等等。 与此同时，中国加大了对匈牙利的基础设施投入。2015年，中国和匈牙利合作建设了全长350公里的“匈塞铁路”，这是“一带一路”交通互联的核心项目。中欧班列也陆续开通了从长沙、厦门、合肥、石家庄等城市直达布达佩斯的班次。还有“中欧陆海快线”的开通，让来自中国的海运货物，可以经由希腊比雷埃夫斯港，北上直达布达佩斯。 好，说到这儿你就明白了，匈牙利本身的工业基础、独特的地理区位和“向东开放”战略，以及“一带一路”的加持，让匈牙利成为中国先进制造企业进入欧洲市场的桥头堡。 更重要的是，中国企业带去匈牙利的，不是劳动密集型的落后产能，而是最先进的制造经验。比如联想的“智能工厂”，能用“生产控制塔”控制每一个屏幕和机床，实现环境实时监测、人机协同生产。再比如蔚来和宁德时代，带去了电动车领域的最新技术。 对匈牙利来说，这是一个绝佳的向高附加值产业转型的机会；对中国企业来说，想要取代欧美企业，成为全球产业链的新链主，就必须打造一个全球产业合作的新样本：不是把合作伙伴困死在低端制造业，而是带领产业链伙伴不断技术升级。产业链伙伴创造的价值越高，作为链主的中国企业也就越成功。 来看今天的第二条。 最近，淘宝与《商业评论》杂志联合发布《2022乳制品趋势白皮书》。白皮书指出，国内乳制品市场规模持续增长，2022年市场规模估计为4980亿元，到2026年预计达到5966亿元，也就是说，未来4年内将新增出约1000亿元规模。其中，常温奶的销售金额占比最高，处于成熟期；增长潜力最大的包括低温奶和原制奶酪，它们在高价值人群中的渗透率也比较高，达到了20%左右。 我们知道，奶酪在中国是纯粹的舶来品，最开始的受众主要是有国外生活经历的年轻人，以及在一、二线城市喜欢西餐的精致消费群体，市场很小众。过去，伊利、蒙牛等乳业巨头都没拿奶酪市场当回事，他们把厮杀的精力都放在液态奶上了，国际大牌趁机抢占了这块市场空白。2018年，中国销量排名前五的奶酪品牌，分别是百吉福、安佳、乐芝牛、卡夫和总统，清一色的国际品牌。 而不到4年的时间，国产品牌妙可蓝多却快速登顶，市场占有率达到35.5%，远超其他竞争对手。而且妙可蓝多并没有其他大公司做后台，资金、渠道、品牌等方面可以说是资质平平，直到2020年打出知名度后才被蒙牛入股。 一个国内不知名的新品牌，没有大资本加持，赤手空拳和国际大牌竞争，还一举拿下了国内最大市场份额，它是怎么做到的？其实说出来，你会觉得答案很简单，但妙可蓝多先想到，并且先做到了。 奶酪在中国的受众小，主要是因为东西方饮食文化的差异，多数中国人没怎么吃过奶酪，初次尝试会觉得口味有点奇怪。想想看，什么样的人群对东西方饮食文化差异的感触最浅呢？当然是儿童，他们还没有形成固定口味，是最好教育的群体。而且，奶酪高蛋白、高钙的特点正适合儿童。 按照这个思路，2018年，妙可蓝多推出儿童奶酪棒。奶酪棒在外形上易抓握，不易被误吞，对儿童更安全；再加上小包装的形式和多样的口味，让它成为儿童糖果的替代品。想想看，当孩子哭闹时，家长是愿意塞给他一块糖果呢，还是一块奶酪棒？为了进一步吸引小朋友，妙可蓝多跟大火的儿童动画片汪汪队合作，让汪汪队的IP做代言人；还把儿歌《两只老虎》改编成妙可蓝多奶酪棒广告，非常魔性。 经过这一套组合拳，妙可蓝多成功开辟了儿童奶酪这块市场空白，从推出奶酪棒的2018年开始，业绩直线飙升，营收4年涨了近4倍。这也惹得乳业巨头们分外眼红，2020年，蒙牛买入妙可蓝多5%的股份，后来一路增持，现在已经成为第一大股东。 奶酪棒的成功，不但引来蒙牛的入股，也引来更多的竞争对手。伊利、三元等大玩家纷纷入局，还有奶酪博士、雪原圣诺等新玩家入局，竞争趋向白热化。 面对这样的局面，妙可蓝多开辟了第二战场——家庭早餐桌。今年4月份，《中国居民膳食指南（2022）》发布，建议儿童养成早餐吃奶酪的习惯。而就在那两个月前，妙可蓝多刚刚发布了新产品奶酪片，针对的就是家庭早餐场景，还打出主题广告“营养早餐加一片”，煎蛋、喝粥、吃面都可以加，这又给天天头疼给娃做啥早餐的家长们解了燃眉之急。今年上半年，妙可蓝多早餐奶酪片的增长超过150%，相当亮眼。 你看，搞了半天，你以为妙可蓝多做的是奶酪生意，其实人家做的是亲子生意。中国家长们是在用真金白银向商家喊话：谁能照顾好我的熊孩子，我就照顾好你的钱袋子。 来说说咱们得到的事儿。 又到了周五的“头条帮你问”时间。之前征集问题的时候，很多同学都提到同一个问题：如果我在“得到听书”听完了一本书，还有必要读原著吗？ 得到听书的解读人陈章鱼老师回答：听书肯定不能代替阅读。一本书有十几万字，而得到听书30分钟的音频，转化成文字稿大概是8000字。所以“得到听书”会帮你提炼出一本书的精华，但肯定不是全部精华。反过来说，如果一本书的精华只占这本书的几十分之一，那我们肯定就不会为你推荐这本书了。 所以，建议你把“得到听书”和读书结合起来，具体有三种用法： 第一种，把“得到听书”当做筛选器，通过这个产品了解更多市面上的新书和好书，作为选书的参考； 第二种，把“得到听书”当做阅读前的热身和阅读后的检验。在读书前，通过听书明确这本书的重点，提高读书效率。读完一本书之后，自己尝试来概括书籍内容，再把自己的收获和听书相对照，看看有没有遗漏。 第三种，你还可以对照原书，结合听书，去做“反向工程”，去拆解读者的思路和方法。我们的解读人藏龙卧虎，用这种方法，你可以从这些厉害的老师那里“偷”到思考和表达的技巧。 以上就是陈章鱼老师的回答，希望“得到听书”能够成为你提升阅读能力的称手工具。 得到听书和得到电子书推出了年度联合会员，每天不到1.3元就能畅享得到的海量好书。听书、读书相结合，帮你在不同知识领域再精进一步。今天是优惠的最后一天，爱书的你千万别错过。 今天就聊到这儿，《得到头条》，下周见。

  得到头条 2022-11-13

• 印刷业怎样做到“多快好省”？ – 得到头条

  读者，你好 这里是《得到头条》，我是徐玲。 今天我们从两个话题出发，为你提供知识服务。一是有关部门推出针对小微企业的帮扶政策，二是第一财经发布《2022餐饮零售化行业观察报告》。 来看今天的第一条。刚刚过去的6月27日，是联合国设立的“中小微企业日”，有关部门陆续召开新闻发布会，介绍一系列针对中小微企业的帮扶政策。 比如，国家税务总局召开了专题新闻发布会，介绍了税收优惠组合，包括对小规模纳税人阶段性免征增值税，对小型微利企业减征“六税两费”，对制造业中小微企业延缓征收部分税费等等。到上半年结束，新增的退税、减税、缓税金额总计达到了2.86万亿元，受益企业中九成都是小微企业。 同时，市场监管总局也举行了新闻发布会，倡导大型企业对产业链上的小微企业进行帮扶，鼓励有条件的地方对小微企业的相关费用实行优惠等等。 消息就是这样，来看看能学到什么知识。 国家出台相关政策，通过政府的力量来帮助小微企业降本增效，这是一方面；另一方面，在市场端，怎么通过市场创新的力量来服务小微企业，帮助它们进一步降低成本？最近，我刚好看到一个很有启发的案例。 你知道，小微企业经常需要印刷各种定制物料、包装广告、宣传册，但每种产品的印刷量又不会太大。在2018年以前，一毛钱一只的定制纸杯，起印数量是100万只。而要做小批量的定制，价格要高好几倍。物料印刷，是小微企业一笔不小的成本。 而现在，出现了一种新的方式——“云印刷”，简直就是为小微企业量身定制的。第一，它印刷的物料品类特别全，只要你能想到的印刷品，它都能印。第二，没有起印数要求，“一件起定”。第三，价格还特别便宜，定制相册30元包邮，5盒名片只要19元，定价是线下印刷的1/3甚至1/4。第四，印得还特别快，能做到下单之后24小时完工。 “云印刷”领域的龙头企业，是一家名叫“世纪开元”的公司。这个名字你可能不熟悉，但如果你在线上洗过照片，那大概率就是在他家洗的。世纪开元从在线冲印起家，承包着70%的市场份额，每年要洗5亿多张照片。后来，世纪开元切入了To B赛道，专门在线上做小微企业的小批量物料印刷。 这个“小批量”是什么概念呢，对比一下你就知道了：在传统印刷行业里，营收百亿级的大企业，一年只服务1000个客户，一天处理100个订单；而世纪开元，2021年服务了1000万个买家，每天处理超过4万笔订单，其中3/4的订单价格不到100元，超过1000元的只占3.5%。 我很好奇，世纪开元是怎么做到这么极致的“多快好省”的？和他们聊过之后才发现，他们是用数字化手段，把“印刷”这件事的全部流程重塑了一遍。我们可以把印刷流程拆分成下单、设计、生产这三个环节，看看他们在这三个环节分别是怎么优化的。 首先是在下单环节，世纪开元实现了一键报价、全程可查。 你可能想不到，定制印刷品的一大难点是定价。因为每个订单的材质、工艺、数量都不同，传统的人工报价方式既耗时，又不精确。世纪开元开发了智能报价系统，用户下单时，再复杂的定制产品，也能一键报价，省去了大量的计算和沟通时间。 在用户下单后，系统就会给产品生成一个“身份证号码”，凭借这个号码，订单管理人员可以随时查询到产品的生产状态，看到它到达了哪一个工序。哪怕工厂地上出现一张纸，也能立刻知道它是哪个产品的，应该在哪里。在没有这套自动追溯系统之前，每个订单管理人员每天只能管理50张订单，而现在可以管理5000张订单，人效提高100倍。 再来看设计环节，世纪开元用的方法是众包设计加用户DIY。 传统印刷行业里，设计环节是消耗时间和费用的大头，专业设计师一对一设计，费用高、耗时长。世纪开元只有少量专职设计师，更多的是利用众包方式，招募40万名在线设计师，灵活接单。进一步地，当积累了足够多的模板之后，世纪开元开发了智能设计系统，内置了大量模板、字体、边框、素材，用户可以DIY，自己上手设计订单，价格也就更低。 再来看生产环节。这个环节是改造的重点，世纪开元投入重资产，建了智能工厂。 对于最简单的冲洗照片订单，世纪开元打通了上传系统和印刷设备的底层系统，客户上传照片后，系统自动进行剪裁、调色，然后直达印刷机器，完全不需要人工参与。 另外，在海量订单当中，其实有大量同类产品。世纪开元会把每天的四五万张订单进一步拆分成二三十万张小订单，然后“合并同类项”，把相同纸张、相同工艺的产品挑出来，进行自动拼版，自动生成工单，自动排产。比如，系统可以自动在一张纸上同时排印180种名片。这样一来，纸张利用率、生产效率都大大提高，小印量也能获得规模效应。 说到这儿，我有两点感悟。第一，“数字化时代，所有行业都值得被重做一遍”，每一个传统行业，都存在无数可以优化的切口。第二，“个性化的本质，是极致的标准化”。 来看今天的第二条。 最近，第一财经发布了《2022餐饮零售化行业观察报告》。这个报告的结论是：餐饮业迎来3.0时代，“零售化”将成为餐饮企业的“第三增长曲线”。 餐饮1.0时代，餐饮企业靠标准化、连锁化来进行规模扩张；餐饮2.0时代，餐饮企业更加强调特色化、体验化，同时，外卖成为餐饮企业的第二增长曲线；餐饮3.0时代，业内给取了个比较时髦的名词，叫“无界餐饮”。也就是餐饮企业以堂食、外卖、零售三种形式，突破原来餐饮门店的时空半径，变成“无界”的了。其中，餐饮零售包括在餐厅门口支个小摊做熟食外带，以及当下风头正劲的预制菜。 报告显示，国内3/4的连锁餐饮企业自建了中央厨房，把预制菜配送到门店制作。不要以为只有西贝、外婆家、眉州东坡这些大众餐饮连锁才用预制菜，其实，大部分中高档连锁餐厅也是一样。比如做上海本帮菜的中高档餐厅小南国，就公开表示他们家的菜品实现了95％的预制化，看起来很高档的黑松露河虾仁、松鼠桂鱼这些菜品，并不是门店大厨精心烹饪的，也是只需要经过简单加热的预制菜。 怎么判断一家餐厅到底是现炒的菜还是预制菜呢？有业内人士透露了一个秘密：只要是开在商场内的餐厅，菜品基本就是以预制菜为主。原因很简单，按照商场的消防要求，商场内是不能够通燃气、用明火的，餐厅不可能做到现场爆炒。至于那些设明厨亮灶的餐饮门店，你看到身穿白褂、头戴高帽、手法专业的厨师在里面忙忙碌碌，其实他们的工作主要是表演性质的，只是把预制菜拿出来加热和摆盘。 听起来，好像消费者亏了，去门店花了高价却只吃了预制菜。不过，反过来想，这样的预制菜可以同时配送到商超、便利店和电商平台，我们买回去自己加热一下，就可以享受到高档餐厅同款菜品。这样一想，是不是又觉得赚了？比如现在可以在天猫上买到大董烤鸭的预制菜了，据说只要用空气炸锅热一下，就可以享受到和门店味道差不多的大董同款烤鸭。说不定吃高兴了，还想去趟线下的大董，点一份对比一下。 所以这份报告认为，“零售化”不但可以成为餐饮企业的“第三增长曲线”，零售业务还可以反哺线下门店生意，实现线上线下融合，这就是餐饮3.0时代的打法。 说到这儿，我们再发散一下，把目光转向隔壁：你发现没有，在餐饮业进入3.0时代的同时，零售业也正在进入3.0时代，而且，同样主打线上线下融合。 你知道，零售1.0时代，就是传统线下门店，消费者即买即走，所见即所得。零售2.0时代，就是电商时代，消费者有海量商品可选，但是要牺牲一定的时效性，下单之后最快也要一天才能到货。零售3.0时代，能不能实现“既要又要”，以后买东西都像点外卖一样，既有充足货品可选，又可以即时到家、即时消费？ 我们生活中有大量这样的场景：比如早上起来打咖啡，突然发现冰箱里没有牛奶了；晚上睡觉的时候，被蚊子咬得不行，结果发现家里没有灭蚊片了；孩子夜里突然发烧，发现没有退烧药了，等等。 为了解决这类痛点，各大平台正在加快布局“即时零售”，或者叫“近场零售”，比如美团推出的美团闪购，京东和达达合作推出的京东到家和“小时购”。这些即时零售平台的主打卖点就是“快”，下单之后，半小时到一小时之内就可以给你送到家，24小时不打烊。 当然，这个送货速度，像盒马、每日优鲜、叮咚买菜这些生鲜电商也能做到。即时零售平台和生鲜电商最根本的不同，其实是运营模式。生鲜电商是属于零售2.0时代的电商思路，送得快是靠自建前置仓来实现的。京东到家、美团闪购这些即时零售平台，是3.0时代的思路，线上线下融合。 在这种模式下，传统线下门店和电商平台不再是对立的、你死我活的关系，而是成为同一个战壕里的战友。线下店铺成为电商平台的“前置仓”，同时，电商平台用自己的流量和运力来为线下店铺赋能。这其实就是美团外卖和餐饮企业的关系，只不过现在把合作范围从餐饮企业扩大到了零售商铺，从大型商超，到连锁便利店，到夫妻小店，都被纳入进来。 你可能想不到，连无印良品这样的品牌都入驻了美团闪购，入驻平台一周，就给单店带来最高25%的业绩增长。按说，像衣服、床单这类东西不是什么急需品，有意思的是，无印良品在美团闪购的深夜订单占了14%。对这届年轻人来说，我凌晨1点下单买件衣服，并且想在半个小时以后就穿上身，好像是件挺正常的事。 美团王兴认为，趋势已经很明显了，消费者正在加速拥抱即时零售，零售行业的终局就是“万物到家”。

  得到头条 2022-07-08